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Pastel de hígado de pollo

Pastel de hígado de pollo


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Masa: Frote la levadura con el azúcar hasta que se disuelva. Tamizar la harina en un bol, espolvorear con sal. Agrega la levadura disuelta, mezcla, luego incorpora el huevo. Poco a poco vierte la leche, amasa y finalmente agrega la mantequilla blanda. Amasar hasta que la mantequilla esté bien incorporada. Cubra la masa, déjela reposar durante una hora más o menos.

Relleno: Lavar bien el hígado, quitar toda la piel. Ponlos a hervir en una olla con agua, con hojas de laurel y una cucharadita de pimienta en grano. Desde el momento en que empiecen a hervir, déjalas al fuego durante 15 minutos. Cuando estén listas, dales la vuelta en un colador, déjalas escurrir bien y enfriar. Cuando se hayan enfriado, picarlas finamente. Corta la cebolla verde en rodajas y pica la zanahoria pelada en un robot. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y la zanahoria. Cocine a fuego lento y agregue un poco de agua. Después de 6-7 minutos, agregue los hígados picados y los tomates cortados en cubitos. Mezclar bien, dejar otros 2-3 minutos al fuego. Retirar el relleno del fuego, agregar sal, pimienta, una mezcla de hierbas y pimentón, pero también tomillo seco. Deje enfriar durante 5 minutos. Ponga la mozzarella en el rallador grande. Mézclalo con el relleno y los dos huevos. Finalmente, agregue el eneldo verde finamente picado. De la masa leudada, rompa dos piezas adecuadas. Espolvoree la harina sobre la mesa de trabajo, tome el primer trozo de masa, extienda una hoja redonda adecuada. Empapelar una bandeja con un diámetro de 26 cm con papel de hornear. Poner la hoja de masa, verter el relleno y nivelarlo. Extiende el segundo trozo de masa, colócalo sobre el relleno y córtalo un poco por la mitad, a modo de palomitas de maíz. Batir el huevo, engrasar el pastel. Mételo en el horno caliente, a 180 grados C, durante 40-45 minutos. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar. O en porciones y servido.

¡Buen apetito!

PD: Preparé más masa porque también hice una tarta. Si solo haces el pastel, ¡reduce las cantidades!


Simplutz

6 y # 8211 8 porciones

2 láminas de hojaldre
800 gr de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
4 huevos
100 gr de telemea rallada (opcional)
Un puñado de perejil picado
Un puñado de eneldo picado
Las colas de un manojo de cebollas verdes picadas.
Una cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de sémola
Una cucharada de aceite de oliva
Una yema de huevo
Sal pimienta

Se hierve la pechuga de pollo en agua con un poco de sal. Haga espuma y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Tapar y dejar enfriar. En un bol, mezcle el pollo picado, los 4 huevos, la cebolla, las verduras, el telemeau, el aceite de oliva y la pasta de tomate y sazone al gusto con sal y pimienta.
En una bandeja forrada con papel de hornear, esparce la primera hoja de masa y el polvo con una fina capa de sémola (esto evitará que la masa de debajo quede cruda). La composición de carne obtenida se estira y nivela y luego se cubre con dos láminas de masa. Unta la yema de huevo batida con un poco de agua por encima. Hornee en un horno medio caliente (180 grados) durante unos 30 minutos (o hasta que el pastel se desprenda de los bordes y esté dorado)


Hígado de pollo frito

Este plato, hígado de pollo frito, se considera muy saludable para las personas que están creciendo, anémicas o que están volviendo a dietas después de la enfermedad. Un estudio realizado en Francia mostró que la deficiencia de hierro, común entre niños y mujeres, favorece la aparición repetida de infecciones otorrinolaringológicas. Para protegernos de estas enfermedades que nos amenazan en la temporada de frío, los autores del estudio nos aconsejan ingerir alimentos ricos en hierro. El hígado de pollo o de res son fuentes de hierro, y esto se debe a que en 100 gramos de hígado hay entre 4 y 12 miligramos de hierro fácilmente asimilable, mientras que 120 gramos de hígado proporcionan alrededor del 15% -20% del requerimiento diario. adulto.

Para la preparación necesitas:500 g de hígado de pollo 100 ml de aceite vegetal 1 manojo de perejil picado 1 manojo de eneldo picado 1 vaso de agua con pimienta y sal al gusto.

Preparar hígados de pollo en una sartén es muy sencillo y rápido. En primer lugar, el hígado del ave se limpia, se lava y se escurre. Ponga los hígados de ave en la sartén, agregue sal y pimienta, agregue el aceite y un vaso de agua. Ponga una tapa encima y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Revuelva de vez en cuando, teniendo cuidado de no aplastar el hígado. Pasados ​​los 10 minutos, retira la tapa de la olla y déjala hervir, a fuego lento, hasta que caiga toda el agua y los hígados empiecen a dorarse. Retire los hígados a un plato y espolvoree el perejil picado y el eneldo verde por encima.


Preparación Pastel de masala de pollo

Buena suerte con los hipermercados que abundan, así pude completar la receta y disfrutar de una maravilla exótica. Honestamente, hasta ahora no he usado mucha leche de coco para cocinar, así que tenía curiosidad por ver qué sale al final, y las semillas de cebolla (compradas en mirodenii.ro), las muelo encima del puré.
Y ahora pasemos a la receta:
En una cacerola calenté dos cucharadas de aceite y dore dos piezas de pechuga de pollo por ambos lados. Los saqué en un plato y dore los otros dos pedazos de pechuga, que saqué en el plato.
En el mismo aceite agregue la cebolla picada, el jengibre rallado y el ajo machacado, déjelo por unos minutos hasta que esté suave.
Agregue las especias: cilantro, comino y semillas de mostaza, todo molido, mezcle ligeramente y agregue azúcar morena, vinagre de vino tinto y leche de coco.

Deje hervir ligeramente durante 10 minutos, luego agregue la pechuga de pollo cortada en trozos adecuados y los pimientos rojos y verdes cortados en trozos grandes.

Hervir todo durante 20 minutos, hasta que todos estos milagros con sabor a pollo se entrelacen, y la salsa disminuya y se vuelva consistente.

Corté ligeramente las hojas de cilantro y las agregué a la sartén y las sazoné con sal.
Apagué el fuego y preparé la cobertura.
Las papas se limpiaron y lavaron, las corté en trozos grandes, las puse en una olla con agua y una cucharadita de sal, las dejé hervir por 15 minutos a fuego alto.
Después de que hiervan, los dejo hervir a fuego lento en un colador y luego los vuelvo a poner en la olla.
Vertí la leche de coco y agregué la cúrcuma, luego trituré ligeramente las papas con un colador.
Agregué jugo de limón, cebollas verdes picadas y tallos de cilantro picados sobre el puré, mezclé y probé con sal.
Dividí la composición de pollo masala en dos bandejas de cerámica y coloqué el puré encima.
Espolvoreé las semillas de cebolla molidas encima y horneé el pastel durante unos 30 minutos, hasta que se dore por encima.

Mientras el pastel estaba en el horno, hice pan naan:

En un bol hondo, 3 cucharadas de harina, agua tibia, un poco de azúcar y una cucharadita de levadura preparé mayonesa.
Después de que creció, agregué 300 g de harina, un vaso pequeño de yogur, una cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de sal.
Amasé hasta obtener una costra elástica, que dejé reposar durante 30 minutos.
Después de aumentar su volumen, dividí la corteza en 8 bolas, a las que le di la forma redonda con el tornado.
Calenté una sartén y dore durante 3-4 minutos por ambos lados, los 8 panes, luego los corté por la mitad con un cuchillo.
Saqué el pastel del horno, lo repartí y lo serví con pan naan.

Prueba también esta receta en video


¡Pastel "vertido" con hígado de pollo y huevos duros!

A menudo hacemos este pastel en lugar de albóndigas o asados. ¡Es simple, rápido y delicioso!

INGREDIENTE:

-500 g de hígado de pollo (hervido en agua ligeramente salada)

-una cucharadita de fécula de patata

eneldo, cebollas verdes, al gusto

- semillas de sésamo - al gusto

-sal, pimienta negra molida - al gusto

-100 g de nata fermentada

-aceite - para freír y engrasar la bandeja.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corte el hígado hervido en trozos. Ponlos en un recipiente hondo.

2. Cortar la cebolla en cubos. Fríelo en una pequeña cantidad de aceite hasta que se ablande.

3. Picar el eneldo y las cebolletas (si lo desea, puede agregar un poco de perejil fresco).

4. Corte los huevos duros en cubos o en piezas al azar.

5. Agregue la cebolla frita con aceite, las verduras picadas, los huevos y el almidón al bol con el hígado. Condimente todos los ingredientes con sal y pimienta negra molida (puede agregar otras especias). Revolver.

6. Poner el huevo crudo, la nata fermentada y un poco de sal en un bol aparte. Revuelva hasta que quede suave.

7. Agrega la harina tamizada y mezcla muy bien. Si lo desea, puede preparar una masa más densa: en este caso la tarta tendrá una consistencia más dura (no quedará blanda ni esponjosa).

8. Verter la masa obtenida en el bol con el relleno preparado. Mezclar muy bien.

9. Transfiera la composición resultante a una sartén aceitada. Extiéndalo uniformemente.

10. Espolvoree el llamado pastel de semillas de sésamo.

11. Hornee durante 30-35 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

12. Sáquelo de la bandeja. Divida y sirva. ¡Es delicioso tanto frío como caliente!

El pastel "vertido" con hígado de pollo y huevos duros es muy apetitoso, fino y fragante. ¡Intenta prepararlo!


Todas estas hojas verdes que se encuentran en los puestos del mercado, además de ser extremadamente sabrosas, también están llenas de nutrientes y extremadamente bajas en calorías. Por hoy, estoy listo.

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Pastel de papa con hígado de pollo

Una deliciosa receta de pastel de papa con hígado de pollo a partir de: papas, mantequilla, leche, sal, pimienta, nuez moscada, requesón, jugo de tomate, aceitunas, hígado de pollo, perejil, mantequilla, sal y pimienta.

Ingrediente:

  • 1 kg de patatas nuevas
  • 50 g de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 100 g de cuajada fresca
  • 100 ml de jugo de tomate
  • unas aceitunas

para el llenado:

  • 500 g de hígado de pollo
  • 300 g de espinacas
  • 3 huevos
  • 2-3 manojos de perejil
  • 50 g de mantequilla
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir la sal en el agua.

En una sartén redonda engrasada con aceite, capa el puré de papa, las espinacas por separado, el hígado y nuevamente las espinacas.

Cubrir con el resto del puré y espolvorear el queso rallado y las aceitunas por encima. Vierta el jugo de tomate y déjelo en el horno a fuego medio durante 30 minutos.


& # 8220POT & # 8221 CON HÍGADO

INGREDIENTES
10 hígados
2 batatas medianas (1 grande)
2 tomates
1 cebolla
3-4 dientes de ajo
100 gr de queso cheddar
un polvo de tomillo
un polvo de orégano
un polvo de albahaca
poco eneldo
1 pimiento pequeño
un poco de aceite de oliva

MÉTODO DE PREPARACIÓN
Herví las patatas.
Guardé los hígados en leche, los lavé y los herví en agua.
Mientras tanto, pongo los tomates y los pimientos en el horno con un poco de agua y aceite.
Cuando se ablandaron, pelé las verduras y las mezclé con cebolla, ajo, eneldo y especias.
Corté finamente los hígados y los puse en una sartén con la salsa de tomate.
Los dejé así hasta que los ataron.
Trituré la batata y le di una forma, como base para el pastel.
Puse los hígados y rocié el queso cheddar rallado.
Lo meto en el horno durante 5 minutos.
No tuvimos paciencia y lo servimos caliente, tibio.
Corta mucho mejor y algo más frío.
¡Buen apetito!


Pastel de hígado de pollo - Recetas

Confieso que me encantan los hígados de pollo y también me gusta el pastel. Además, soy un gran fanático de las noticias, pero siempre que sean fáciles y rápidas de preparar. mi lema. Después de hacer una búsqueda en Google y tomar todas mis revistas en la mano, no pude encontrar ninguna receta que me satisficiera por completo. así que hice una síntesis y esto es lo que salió.

  • 1 paquete de hojas para tarta
  • 1/2 kg de hígado
  • 1 caja de champiñones
  • 3 cebollas
  • una conexión de eneldo
  • un manojo de perejil
  • Pimienta molida
  • sal
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de crema agria
  • unos 100 g de margarina

Lavamos bien los hígados y los ponemos a hervir durante un máximo de 30 minutos. Escurre los champiñones y lávalos con agua fría. Ponemos los hígados junto con la cebolla y los champiñones por la picadora.
Mezclar todos los ingredientes: eneldo y perejil finamente picados, un pimiento en polvo, 3 huevos y crema agria.

Engrasar la bandeja de la estufa con margarina y poner 4 láminas de pastel cada una engrasada con margarina, luego poner la mitad de la composición con hígado, luego 4 láminas más cada una engrasada con margarina, poner el resto de la composición y repetir el procedimiento con las láminas.
Batir bien el 4º huevo y engrasar la tarta por encima.
Pon la bandeja en el horno a fuego medio.
Estará listo cuando se dore bien. Después de sacar la bandeja del horno, cúbrala con una toalla durante media hora.

Tiene un sabor excelente y es bueno tanto frío como caliente.


Pastel de hígado de ave

Pastel de hígado de ave de: harina, aceite, sal, leche, levadura, cebolla, zanahoria, hígado, tomillo, aceite.

Ingrediente:

Para la masa:

  • 300 g de harina
  • 3 cucharadas de aceite
  • una pizca de sal
  • 100 ml de leche
  • 5 g de levadura seca

Para el llenado:

  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 600 g de hígado de ave
  • 2 cucharadas de aceite
  • una yema
  • tomillo
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Para la masa, mezcla los ingredientes y amasa hasta obtener una costra que se deja reposar durante 30 minutos, en un lugar cálido.

El hígado se limpia a fondo y se lava con agua fría.

Mientras tanto, sofreír la cebolla y la zanahoria finamente picadas en aceite. Espolvorear con sal y pimienta. Agregue los hígados bien escurridos y córtelos en trozos pequeños. Deje que penetre y luego agregue tomillo, sal y pimienta, si es necesario.

Dividir la masa por la mitad, colocar una hoja en la bandeja forrada con papel de horno, poner el relleno, tapar con la segunda hoja, pinchar con un tenedor y engrasar con yema de huevo.


Recetas



Ingredientes para hígado de pollo:

-1 cebolla grande
-2-3 cucharadas de aceite
-500 g de hígado de pollo
-100 ml de vino (preferiblemente blanco)
-150 ml de crema agria
-1 cucharada de harina
-sal, pimienta (al gusto)
-perejil verde

Cómo preparar hígado de pollo

Cortar la cebolla en trozos pequeños (juliana) y ponerla en aceite (preferiblemente aceite de oliva).
Cuando la cebolla esté lo suficientemente alta, agregue los hígados de pollo lavados y escurridos. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento.
Cuando los hígados estén casi listos, agregue el vino y déjelo hervir durante 3 minutos, luego agregue la crema agria mezclada con la harina. Sazone con sal, pimienta y retire del fuego. Se agrega perejil verde para decoración.
Sirva con polenta caliente.



Comentarios:

  1. Molimo

    Cosa elegante

  2. Yusef

    Quiero decir que no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, discutiremos.

  3. Reed

    ¿Dónde has desaparecido por tanto tiempo?

  4. Brarn

    Un experimento interesante. ¿Qué veremos? No soy un predictor :)



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