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Palanet como en Cluj

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¿Qué haces cuando te apetece un pastel de queso? Lo haces ... la receta de Cluj, pertenece a Adi Hadean, ¡gracias y quítate el sombrero por tus maravillosas recetas!

  • 600 gr de harina
  • 1 o
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 ml de leche tibia
  • 10 gr de levadura
  • 3 cucharadas de leche tibia
  • queso telemea 500 gr
  • 3 huevos
  • o caña de azucar
  • una esencia de vainilla
  • o esenta rom
  • cáscara de limón

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Palanet como en Cluj:

Amasar una masa suave y dejar reposar durante una hora.

Está dividido en dos partes.

Engrase sus manos con aceite y extienda la hoja en la bandeja.

El queso telemea se mezcla con huevos, azúcar y esencias, se coloca en una bandeja y se coloca la otra hoja encima.

Precalentar el horno a 180 grados y poner la tarta por 20 minutos ... sacarla, espolvorear con agua fría y ponerla por otros diez minutos. ¡Se sirve con mucho gusto!



Palanet como en Cluj - Recetas

Situado en el corazón de Cluj desde 1967, Vărzăria Eroilor din Cluj sigue siendo el emblema popular de las especialidades tradicionales de Transilvania, con recetas y platos conservados de nuestros antepasados ​​y servidos con amor y alegría para ti, el que siempre ha vivido en Cluj o simplemente pasando por nuestra ciudad.

Situado en el corazón de Cluj desde 1967, Vărzăria Eroilor din Cluj sigue siendo el emblema popular de las especialidades tradicionales de Transilvania, con recetas y platos conservados de nuestros antepasados ​​y servidos con amor y alegría para ti, el que siempre ha vivido en Cluj o simplemente pasando por nuestra ciudad.

El repollo en Heroes 37 ha existido durante 53 años y parece que el tiempo no se ha hecho cargo. Nuestro objetivo ha sido el mismo desde el inicio de nuestra existencia, el de ofrecer a los consumidores la mejor Col de Cluj y las mejores Vargabéles. Nuestros chefs cocinan con gusto de acuerdo con principios de décadas, con ingredientes naturales, aromas auténticos, paciencia y un servicio simple como en el pasado.

Si pasa por Vărzăria Eroilor, verá en las mesas una combinación única de jóvenes de todo tipo, padres e hijos, parejas de ancianos o aquellos que quieren el sabor tradicional que se ha mantenido sin cambios.

Pues no olvide pasar por nuestro local, para disfrutar de sus apetitos, no necesariamente con platos de col. Tal vez una sopa de panza, una purpurina con costillas de cerdo, una ración de frijoles con ciolan o un verdadero Vargabéles te harán mirar a Vărzărie con más alegría, siempre que pases junto a nosotros.


Palenetes cerca de Cluj

El polipasto es como una focaccia, pero mejor. Dejando a un lado el chiste, en lugar de describírtelo, será mejor que te diga cómo hacerlo.

Para la masa de la que salen 10 porciones saludables, necesitas:

  • 1 kg de harina blanca
  • 25 g de levadura fresca o 7 g seca
  • 500 ml de agua tibia
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 30 g de sal
  • 10 g de azúcar
  • 1 o

Mi ayuda favorita para amasar es Mastechef Grande de Tefal, que también te deseo. El método es el siguiente: activar la levadura con un poco de agua tibia. Poner la harina, el azúcar y la levadura en el bol del robot de cocina, empezar a velocidad 1 y verter el agua lentamente. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos. Apague el robot, espere 10 minutos y luego agregue la sal y el huevo. Aumenta la velocidad de amasado a la segunda etapa y agrega el aceite, en un hilo fino. Amasar así durante 6-7 minutos, sacar la masa del bol del robot y dejar que suba directamente en la sartén (no te sorprenderá saber que mis bandejas también son de Tefal).

Después de 30 minutos, agregue el relleno, lo que hace de la siguiente manera:

Mezclar bien y distribuir uniformemente sobre la mitad de la superficie de la masa. La parte sin queso de la masa se eleva agradablemente y se extiende por el lado del queso, como doblar una camiseta. Presione con todos los dedos, a menudo, hasta que quede en el fondo de la bandeja. Deje reposar durante otros 30 minutos, luego hornee a 180 grados Celsius durante 40 minutos. Si el artista quiere, puede decorar con tomates, hierbas, ajo. Si no, no. De cualquier manera, se recomienda enfriar antes de comer.


¿Dónde se pueden pedir productos sin gluten en Cluj?

El primer pensamiento que te viene a la mente cuando escuchas sin gluten es esto: bueno, ¿cómo lo hacemos con las tortas, las porciones de pizza, los panecillos de hamburguesa y otros milagros a base de harina de trigo? Bueno, etiqueta sin gluten es cada vez más común hoy en día. La principal causa podría ser el interés mostrado por un estilo de vida saludable y sostenible, pero también la frecuencia de diagnóstico de enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. En otras palabras, la tecnología ha avanzado tanto que puedes disfrutar plenamente de los alimentos mencionados anteriormente, sin poner en peligro tu salud.

Grandes cadenas de tiendas, restaurantes y productores locales se han adaptado a esta necesidad y hoy te acercan productos sabrosos, fáciles de integrar en dietas que requieren un poco más de atención y en ocasiones orientación médica. Desde tortas, pan, pizza, e incluso harina con la que preparar tus propios snacks, a continuación hemos recopilado una lista de lugares donde pedir productos sin gluten, que hasta ahora no habrías pensado que se pueden hacer, en ausencia de cereales.

Verdor
Como su nombre puede sugerir, Greenery es el lugar donde los secretos culinarios se entrelazan con la naturaleza y decenas de sabores y sabores frescos, sin químicos ni aditivos alimentarios. Además de la impresionante variedad de recetas adecuadas especialmente para veganos y vegetarianos, algunas recetas se adaptan a las necesidades de las personas sensibles al gluten. Un ejemplo que ha molestado a nuestras papilas gustativas es la pizza en el mostrador de tocino. Es decir, una pizza normal en cuanto a coberturas, donde la parte superior está hecha de una capa crujiente de patatas (o coliflor), sin rastro de grano. Rostopizza o conopizza & # 8211 bajo estos nombres esconden estos manjares en el menú y cuestan solo 28 lei. Si quieres probar un almuerzo inocente, lleno de gustos y sabores, haz un pedido. Accede a este formulario y elige desde aquí los platos que se adapten a tu dieta. Además, para obtener más detalles sobre los ingredientes, siga su página de Facebook o envíeles un mensaje privado.


Repollo en Cluj

Aunque no es una buena elección en estas eliminatorias, lo estoy publicando, porque lo hice hace varias semanas, cuando no hacía tanto calor ni muy bien. :)

Necesitamos: una col grande, 1 kg de cerdo, unas lonchas de tocino ahumado, 3-4 cebollas, una cucharada de caldo de pasta, pimentón (picante o dulce, al gusto), 100 g de arroz, aceite, pimienta, sal , crema.

La carne y el tocino ahumado se pasan por la picadora. Pica finamente la cebolla y sofríe ligeramente, guisada, en una sartén con aceite, luego agrega la carne picada para que endurezca por 10 minutos, luego reserva. Lavar el arroz y dejarlo en agua caliente, luego mezclar con la cebolla y la carne. Agrega una pizca de pimienta. La col se da a través de un rallador y se frota con sal.

En una olla de cerámica u otro plato que también se pueda meter al horno, poner una capa de repollo, una capa de carne picada, y encima nuevamente una capa de repollo.
El caldo y el pimentón se diluyen en dos vasos grandes de agua y se vierten sobre la comida. Déjalo hervir a fuego lento, o en el horno, durante 2-3 horas, hasta que el repollo esté bien cocido, sin revolver en él, solo mueve la olla de los mangos hacia la izquierda y la derecha de vez en cuando. Si es necesario, agregue más agua.
Se sirve con pan, o bien con polenta picante, con nata y, opcionalmente, con pimientos picantes.


España: "La luz comienza a aparecer al final del túnel"

España fue uno de los países de Europa más afectados por Covid-19. Ahora las autoridades han dado un gran paso para volver a la normalidad antes de la pandemia. El 27 de marzo, casi 5.000 personas asistieron al concierto en el Palau San Jordi de Barcelona. La única condición impuesta por los organizadores fue que se les hiciera la prueba de SARS-CoV-2 el mismo día.

El concierto contó con el apoyo de las autoridades sanitarias españolas y un grupo de expertos de la Fundación para la Lucha contra el Sida y las Enfermedades Infecciosas (FLS), que organizó un concierto de prueba en diciembre de 2020. En ese momento, la audiencia era de solo 500 personas. En este caso, no resultó contaminación.

El concierto de finales de marzo, para el que no se impusieron reglas de distancia física, tuvo mínimas consecuencias. De los 4.592 participantes examinados, seis fueron confirmados como Covid-19 y cuatro de ellos no habían sido contaminados en la feria, con respecto a los otros dos casos sin certeza, dijeron las autoridades españolas.


Tasa de incidencia - 4,51 por mil

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5 comentarios

Más enano atómico, más broma, estás en el podio en infectados y quieres distraernos de esto con vacunados, cuando el anti-actor Arsinel mismo vacunado regularmente en invierno, ¿está ahora en dudoso estado después de la infección? ¿Y qué pasa con eso, más tonterías? ¿Cuál es su mérito en este porcentaje, cuando en el ejército permaneció como un guardia de seguridad con una gran boca, lo contrario de lo que requiere la descripción del trabajo? Sería mejor dejar el campo médico, para que no recordemos cuántos hospitales cerraste, en lugar de que te cerremos en uno de ellos especializado en lo que tienes y que no se trata, solo aislado.

¿Paparuda bolchevique, papleaca, Arsinel está en & quot; condición dudosa & quot? Está en muy buenas condiciones, podemos decir. SI NO HABÍA VACUNO, ESTÁBAMOS HABLANDO DE ÉL, como hablamos de Catanga (tratado con ivermectina. Yo demandaría al de su catamarán), Ploiesteanu y Gabi Lunca. FUE GRAN INSPIRACIÓN QUE FUE VACUNADO, te preocupas mucho por la vida (lo vi cuando le tocó el turno), de lo contrario. Como si siguiera a los monos que también intentan manipular aquí, en el foro.

Hoy tuve mucho trabajo y no recuerdo detalles, pero definitivamente dejé la puerta del paddock abierta, ¡mira! Ya se han escapado dos idiotas, de hecho sus cuentas secundarias, porque saben que las principales están bloqueadas y luego intentan en su mente un truquito para tener en cuenta, cuando en realidad acaban metidos allí. ¡Débil! Nos quedamos solo con su razonamiento divertido basado en suposiciones puestas en la mañana en el té y luego sacadas a través del área de pensamiento.


Para preparar un hummus cremoso y fino, necesita una ayuda confiable, una licuadora o una batidora de mano con un accesorio para pájaros.

Los ingredientes, les dije, son pocos y sencillos y fáciles de encontrar. Quiero mencionar que lo que hice fue un & # 8222hurt & # 8221, lo que significa que usé garbanzos enlatados, listos para hervir. Eso sí, para hummus o para cualquier otra receta puedes usar garbanzos hervidos en casa, solo, en este caso, suma unas 12 horas al tiempo total de cocción de 5 minutos. :) Exacto: remojar los garbanzos secos durante la noche en agua fría, escaldarlos, luego remojarlos en agua muy fría, para que suban a la superficie unas pieles, que se deben quitar con un batidor, luego se hierven en agua con sal y bicarbonato de sodio hasta que se ablanden. En mi opinión, hay situaciones en las que el uso de un producto semiacabado (verduras congeladas, verduras enlatadas) es perfectamente aceptable, sobre todo porque la comida enlatada no contiene conservantes ni ningún otro ingrediente que no sean garbanzos, agua y sal.

1. Escurra los garbanzos enlatados, dejando el líquido a un lado.

2. Ponga en un bol los garbanzos, la pasta tahini, el jugo de limón (tenga cuidado de que no se le caigan las semillas) y el ajo. Agrega el aceite de oliva y tritura.


3. Añada poco a poco un poco del líquido reservado, para obtener una pasta de consistencia cremosa, no demasiado espesa pero que en ningún caso no fluya.

4. Sazone con comino molido, sal y pimienta al gusto. Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir, aplicando papel de aluminio directamente sobre la superficie del hummus, para que no se forme costra.

5. Para servir, pasar a un plato, espolvorear con aceite de oliva virgen extra y espolvorear con pimentón de buena calidad (también puede ser pimentón picante, si se desea). También rocié una gota de zumaque, es una especia que viene de la misma parte del mundo que el hummus, que tiene un sabor amargo y agradable, como el limón.

Nos gusta comer hummus con palitos ligeramente fritos en la sartén, para que queden ligeramente crujientes. ¡Es un verdadero placer!


París como en el pasado. Los fabricantes harán salchichas de acuerdo con recetas tradicionales.

Para ingresar al registro de recetas rumanas conocidas, las salchichas deben tener una historia de al menos 30 años y una etiqueta especial.

En una de las salchichas hechas en una fábrica de embutidos, solía encontrar tres cuartos de cerdo mezclados con carne de res, 22% de grasa y 3% de especias y sal. “El parisino se inventó hace más de 100 años, originalmente era una receta de salami elaborado con pasta de res de la mejor calidad y tocino de cerdo, pimienta y sal”, explica. Sorin Minea, fabricante de salchichas.

Los productores podrán utilizar las recetas establecidas solo después de obtener un certificado del Ministerio de Agricultura. Sin embargo, también deben asumir que ingresarán al mercado con productos al menos un 20 por ciento más caros. Y esto en las condiciones en las que la mitad de los rumanos consumen salchichas para desayunar y la mayoría elige los productos según el precio.

"Dada la situación económica actual, por supuesto, el dinero importa. El hombre va al más barato. Saben a goma. Son todos iguales ”, dice un comprador.

"Simplemente llegó a nuestro conocimiento entonces. Sabían bien, no tenían todo tipo de productos prefabricados. ", Dice otro comprador, evocando las antiguas salchichas.

Además del precio que podría estar en desventaja para el fabricante, las recetas antiguas podrían ofrecer otras sorpresas.

“Tenemos una receta de 1954, luego el sabor era diferente, tenemos una desventaja porque el producto solo está hecho de carne. El cliente se cansa mucho más rápido y ahora el mundo está acostumbrado a consumir mucho ”, dice. Gheorghe Popuţe, fabricante de Oradea.

Los fabricantes admiten que en los últimos años han renunciado a la calidad solo para encontrar clientes que buscan productos baratos.

“En la actualidad se puede agregar soja, proteína animal, colorante, almidón modificado, están hechos para tragar agua y abaratar el producto”, dice Sorin Minea.

La orden del Ministerio de Agricultura estipula que las piezas de cuero y los tendones o aditivos que colorean y mejoran el sabor de los salamis y parisinos actualmente desaparecen de las recetas. Podría aplicarse desde la segunda parte del año e incluirá en total 12 recetas de embutidos, queso y pan.


Ingredientes Pastel de repollo campesino:

  • 1,5-2 kg. de repollo dulce, gato cantarita y crudo
  • 80 ml. petróleo
  • sal y mucha pimienta
  • opcional, 1 manojo de eneldo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 o

Masa de pastel campesino:

  • 300 gramos de harina 000
  • 200 & # 8211 250 ml de agua & # 8211 dependiendo de la calidad de la harina
  • unas gotas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • unos 80 gramos de manteca a temperatura ambiente
  • 1 huevo batido para terminar

Pastel de repollo campesino, preparación de relleno:

Para el relleno, cocine el repollo dulce finamente picado (un repollo pequeño

de 1,5-2 kg.) en unos 80 ml. de aceite, con sal y pimienta. Se supervisa constantemente para que no se pille, posiblemente agregue un poco de agua caliente, hasta que el repollo esté tierno. Agregue un manojo de eneldo recién picado y mezcle. Deje enfriar y agregue el pan rallado y el huevo:
Mezclar bien el relleno y reservar.

Pastel campesino con repollo, masa

A partir de harina, sal, vinagre y agua tibia, amasa una masa suave, elástica y no pegajosa. Se agregará un poco de agua, tanto como sea necesario para una consistencia ideal de la masa & # 8211 ni dura ni blanda.
Se envuelve la masa y se deja reposar 30 minutos, luego se divide en 10 bolas lo más iguales posible (tengo más bolas porque, de hecho, hice dos empanadas):
Tomar una bola de masa y aplanarla con el rodillo, obteniendo un círculo de unos 20 cm. diámetro. Engrase la superficie del círculo con manteca de cerdo & # 8211 no tenemos que escatimar, la masa aún contendrá mucha menos grasa que un hojaldre normal, hecho de masa francesa, en cambio será muy frágil y sabroso y el sabor de la manteca de cerdo difícilmente se encontrará en la preparación final:
A continuación, hacer lo mismo con las otras bolas de masa, superponiendo los círculos uno encima del otro, engrasándose cada uno con manteca de cerdo, el último, sin embargo, con una cantidad menor, para no secar la masa (repetir, ver dos y # 8222turns & # 8221 masa porque hice dos pasteles, di uno):

Cubre la masa con un papel aluminio y déjala reposar durante 15-20 minutos. Es hora de encender el horno, ajustando la temperatura a 190 grados centígrados.

Pasado el resto del tiempo, la masa gira con el tornado, una mano de obra un poco más delicada, porque las capas tienden a deslizarse. Para que la operación sea exitosa, el estiramiento comienza con el twister en el medio y avanza hacia los bordes, presionando suavemente. Extienda la masa en una hoja de unos 50 cm de diámetro, cuyos bordes se cortan:

Pastel campesino con repollo, montaje y horneado

Enrolla la masa sobre un rodillo y con su ayuda se transfiere bien sobre una bandeja estirada o bien sobre una hoja grande de papel de hornear, sobre la que rodará y que (bandeja o papel) nos ayudará a dar la vuelta al pastel en la bandeja. , según un modelo.
Colocar el relleno en el medio de la hoja de masa, aplanarlo y darle forma redonda, luego tirar de los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo el chucrut y evitando amontonar la masa:
Se da la vuelta al pastel sobre la bandeja cubierta con papel de hornear, ayudándonos con el papel o bandeja sobre la que transferimos la masa, para que las juntas queden por debajo. A partir de los bordes cortados, hice una decoración en forma de cuadrícula, luego engrasé la superficie del pastel con huevo batido:
Pon la bandeja en el horno ya bien calentado, donde se deja unos 30 minutos (según el horno), hasta que se dore bien:
Déjelo enfriar durante 15-20 minutos (está maravillosamente caliente, con una buena cucharada de yogur, pero a mi esposo, por ejemplo, también le gusta frío), luego corte:
La masa fina y crujiente se despliega en láminas que contrastan muy bien con el relleno de chucrut. Una ración, aderezada con yogur y un eneldo:


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