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Receta de pastel de capas de almendras

Receta de pastel de capas de almendras


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  • Tortas de nueces y semillas
  • Pastel de almendras

Colorido, fácil de hacer y tiene un sabor fantástico. Capas de pastel de almendras denso y coloreado se intercalan con mermelada de frambuesa, se recubren de chocolate y se cortan en rodajas.

64 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 36

  • 225g de pasta de almendras
  • 340 g de mantequilla ablandada
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 250 g de harina común
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 5 gotas de colorante alimentario verde
  • 5 gotas de colorante amarillo para alimentos
  • 5 gotas de colorante rojo para alimentos
  • 340 g de mermelada de frambuesa sin semillas, calentada
  • 340 g de chispas de chocolate sin sabor, derretidas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 1 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 5 min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Parte la pasta de almendras en un tazón grande y bate la mantequilla, el azúcar, los huevos y el extracto de almendras hasta que esté suave y esponjoso. Batir la harina y la sal. Divida la masa en tres porciones iguales, mezclando una con colorante verde, una con amarillo y otra con rojo. Extienda cada porción hasta un grosor de 5 mm en el fondo de un molde para hornear de 20x30 cm sin engrasar.
  3. Hornee cada capa durante 12 a 15 minutos en el horno precalentado, hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar.
  4. En una tabla de cortar, apile el pastel, untando la parte superior de las dos primeras capas con mermelada de frambuesa. Unte el chocolate derretido sobre la tercera capa. Enfríe en el refrigerador 1 hora o hasta que la mermelada y el chocolate estén firmes. Cortar en pequeños rectángulos para servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(67)

Reseñas en inglés (55)

de DIANACIARRA

Absolutamente me encantaron estas galletas. Requieren 8 onzas de pasta de almendras en la receta, pero la mayoría de las pastas vienen en medidas de 7 onzas, lo que fue perfecto. Anímate y pruébalos, ¡están deliciosos! -12 de abril de 2000

por Tina C.

Para hacer que esta ya maravillosa receta sea aún mejor, use Relleno de almendras en lugar de la pasta de almendras, las galletas salen húmedas e incluso mejor.-02 de noviembre de 2005

por Jennifer Boudreaux Pirot

CIELO ... sabe EXACTAMENTE a las galletas en capas que se obtienen en una panadería italiana. Si desea impresionar a sus amigos y familiares, esta es la receta para acompañar. ¡No es tan complicado de hacer como parece! ¡Los haré de nuevo, seguro! Lo único que me gustaría notar es que no necesitas usar todo el chocolate ... Encontré la capa superior un poco demasiado gruesa ... hizo que cortar en trozos sea un poco difícil. Usaría menos para que solo haya una capa de chocolate muy delgada en la parte superior.-27 de diciembre de 2000


Pastel de Almendras Dulces

Este bizcocho de almendras dulces es para todos los que aman el sabor del extracto de almendras. Puede parecer un simple pastel de vainilla, pero el sabor es mucho más único con el extracto de almendras tanto en el pastel como en el glaseado de crema de mantequilla. Y no solo el sabor es perfecto, sino que la textura es todo lo que quieres en un pastel. Es húmedo y rico pero muy suave y esponjoso.


Pasos de preparación

Para la masa: Cubra un molde desmontable con papel pergamino.

Precaliente el horno a 180 ° C (aproximadamente 350 ° F).

Huevos separados. Batir las claras de huevo hasta obtener un merengue y agregar la mitad del azúcar. Continúe batiendo hasta que el merengue esté rígido y brillante. Batir las yemas con la otra mitad del azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén blancas y esponjosas. Combine la harina y la maicena. Incorpore la mezcla de yema de huevo. Agrega las almendras. Incorporar las claras de huevo batidas. Vierta la masa en el molde desmontable preparado, alise la superficie y hornee en la rejilla del medio durante unos 30 minutos.

Retirar, dejar enfriar un poco, retirar con cuidado del molde y enfriar sobre una rejilla. Deje reposar durante al menos 4 horas. Corta horizontalmente dos veces para formar 3 capas iguales. Coloque la capa inferior en un plato para pastel y agregue un anillo de pastel.


Reseñas

Aproveché la oportunidad y lo montó justo antes de salir de casa para una cena. Aseguró las capas en su lugar con dos brochetas de bambú y mantuvo la capa de crema sólida agregando un poco de gelatina (lo mismo que estabilizar el glaseado de crema batida). Es cierto que las capas se humedecieron un poco, pero la multitud no sabía nada mejor y todavía estaba absolutamente delicioso.

He hecho esto varias veces a lo largo de los años. Es uno de mis favoritos. Bastante fácil, excelente presentación, única, me encanta la combinación de sabores.

Lo he hecho muchas veces, a menudo solicitado por amigos. Preste atención al consejo, debe usar albaricoques de California Blenheim (Trader Joes), son agrios, mientras que los albaricoques turcos son demasiado dulces y el postre será demasiado empalagoso. Se trata del equilibrio entre dulce / agrio y cremoso / crujiente. También utilizo las almendras premolidas que se venden en bolsas en Trader Joes para ahorrar tiempo. Bobs Red Mill también produce almendras molidas.

Se veía hermosa y sabía muy bien. ¡Postre perfecto para una cena, especialmente con invitados sin gluten! Lo único que haría diferente sería poner la nata debajo de la fruta. Fue difícil esparcir la crema sobre la fruta.

Necesito dar algunos comentarios más sobre este postre que fue un éxito. Mi única sugerencia sería doblar la crema, ya que cubriría más de la tarta. No tenía amerretto, así que iba a usar extracto de almendra, pero tampoco lo tenía. El extracto de vainilla estaba bien. Batidor de mano usado para la crema que funcionó perfectamente. La almendra / azúcar tarda mucho más en el fuego que 3 minutos, solo sigue revolviendo y no dejes que se queme. Me olvidé de cortar los albaricoques, pero simplemente los bombardeé en el último minuto. Deje que todo el líquido se evapore al cocinar la compota o estaría líquida. Tarda más de lo sugerido. Que te diviertas. Hace una hermosa exhibición.

Receta maravillosa, fresca e interesante con sabores complejos y complementarios. Gran éxito en la fiesta. Elegante, no demasiado dulce. Tanto a los niños como a los adultos les encantaba.

Esta es una joya. Muy buenas críticas. No es para panaderos principiantes, pero vale la pena el esfuerzo.

Este muy bien podría ser mi pastel favorito de todos los tiempos. Seguí la receta al pie de la letra y, aunque hay bastantes pasos, el pastel en general fue muy fácil. Se podría preparar mucho con anticipación. Perfecto para todo tipo de fiestas. Lo serví hoy para una cena de Pascua y ya estoy buscando razones para hacerlo de nuevo.

Dios mio. Este pastel es para morirse. En serio, es tan bueno. En general, no me gusta hornear sobre platos salados, pero valió la pena. Y como dice la descripción, los albaricoques de Cali son los mejores para usar. Recibo el mío entregado desde B and R Farms aquí: http://www.brfarms.com/

También hice una receta de 1 1/2. En lugar de hacerlo redondo, lo hice rectangular para que fuera más fácil de cortar. Lo sirvió para Easter Diner y fue un éxito. Me resultó difícil esparcir el mascarpone en la compota, así que invirtí la secuencia.

Excelente, más fácil que Julia & # x27s & quotLos Gatos Gateau & quot. No estoy seguro de qué imagen en la página opuesta no es la misma construcción. Fácilmente modificado: siempre les encantan las capas de macarrones

Esto fue una decepción. Lo encontramos seco y sin sabor. No estoy seguro de cómo solucionarlo y dudo que me moleste en intentarlo, simplemente pasaré a otra cosa.

Este postre fue un éxito en nuestro club de cena. Aumentamos la receta en 1 1/2 e hicimos círculos de galletas de 10 pulgadas. Sirve fácilmente para 12 o más, es bastante rico. Deliciosa combinación de dulce, cremoso, ácido y crujiente.

Es un postre maravilloso y delicioso. Es difícil creer que esté hecho en casa. No usé macarpone, solo crema batida simple. No sé qué es el albaricoque de California, usé el albaricoque seco más común y me quedé sin mermelada de albaricoque, así que usé mermelada de naranja amarga en su lugar.

Muy delicioso y muy dulce. Esta receta lleva mucho tiempo con una excelente presentación para algo como un cumpleaños. La próxima vez que gane & # x27t praliné, las almendras encontraron que esto hizo que el plato fuera demasiado dulce y es el único lugar para realmente reducir el consumo de azúcar. Solo tostar las almendras estaría bien. El mascarpone estaba un poco espeso para untar, así que agregué un poco más de crema. Probablemente podría sustituir la crema batida + almendras + Amaretto como una capa de mousse si quisiera hacer un poco de trampa (por volumen y peso, el mascarpone es mucho más graso y energético que la crema batida y mucho más caro, ¡pero delicioso!)

Combinación inusual y deliciosa de tarta (albaricoques), rico (mascarpone) y dulce (macarrón). La cobertura de praliné de almendras es deliciosa y divertida de hacer. He tenido problemas con el merengue de nueces colapsando o separándose cuando se combinan las claras y las nueces, un bibliotecario de referencia me dijo que esto sucede cuando las nueces se procesan en exceso y se libera demasiado aceite. Fue un éxito en una cena de cumpleaños.

Esta es una gran receta para un día especial. Fue mucho trabajo, pero se puede montar en el último minuto. Se empapa rápidamente, así que hágalo el día en que se comerá la mayor parte.

Esto es estrictamente un postre de fiesta, demasiado trabajo de lo contrario. No se puede hacer con demasiada anticipación o se empapará, por lo que realmente no es adecuado para una fiesta, ya que me gusta estar con mis invitados y no en la cocina. Aunque sabe muy bien.

Hice esto para Pesaj, fue fabuloso. Todos se entusiasmaron. Sin duda lo haré de nuevo, y no solo para la Pascua. Dos notas: 1) Sirvió fácilmente 12, teníamos sobras. Use un cuchillo de sierra para cortar rodajas. 2) Usé huevos extra grandes: la mezcla de almendras molidas y azúcar en polvo es más fácil de incorporar de esa manera.

Esto fue realmente delicioso. un poco de trabajo, pero como dije antes, si lo hace poco a poco, sería manejable. Dupliqué la receta ... solo para encontrar que esto sirve para más de 6. Le di de comer a 10 adultos (aunque tuvimos una rica cena antes del postre). Mis macarrones eran muy suaves. ¡Pero independientemente de que todos los sabores fueran geniales!

Absolutamente delicioso, pero un problema (si está buscando una presentación más formal) es que es un poco difícil para la gente cortar sus adorables rebanadas. Puede romper fácilmente las tres capas de merengue crujiente con un tenedor de postre, por lo que cada rebanada se deconstruye rápidamente a medida que la gente apuñala a través de las capas. ¡Serví esto en una cena informal y terminamos pasando un cuchillo de sierra para ayudar con el proceso! Más tarde me di cuenta de que una solución sería romper las capas crujientes en trozos del tamaño de un bocado y luego construir las capas en platos de parfait individuales.

Este fue realmente un buen postre, y aunque no soy un chef pastelero profesional, lo encontré muy simple. Para hacer su vida más fácil, siga las sugerencias de & quotCooks & # x27 notes & quot y prepare todos los componentes con anticipación, excepto la mezcla de mascarpone, luego ensamble justo antes de servir. Estoy de acuerdo en que los macarrones podrían haber sido un poco menos dulces, pero por lo demás, esto es delicioso, visualmente maravilloso y bastante fácil si preparas los componentes con anticipación.

¡Qué increíble fue esta noche! La textura crujiente justa con la capa de almendra / merangue. acidez de la compota de albaricoque, dulzura de los bombones y suavidad de la crema de marscapone. Esto sorprendió totalmente a mis invitados de fuera de la ciudad esta noche, Lisa en Toronto, ¡mucho mejor que la mousse de chocolate! ¡El comentario del pastelero me hizo reír! En realidad, esto fue bastante fácil, solo necesita seguir los pasos. Me alegro mucho de haberme "graduado" y, por cierto, ¡el mío se veía más bonito que en la foto! Hice las capas de pastel el día antes de servir. Mi única precaución es que no extienda la mezcla de merangue de almendras hasta el borde antes de hornear, ya que se esparcirá. Trate de dejar 1/8 de pulgada alrededor. De lo contrario, es difícil sacarlo de la bandeja para hornear. Praliné de almendras. use una sartén muy pesada y tenga cuidado con el calor. Yo quemé un poco el mío. No importaba, seguía siendo increíble. Hice las capas de pastel el día anterior. TAMBIÉN el praliné de almendras y la compota de albaricoque (encontré una conserva de albaricoque en Balduci & # x27s que fue hecha con albaricoques de California - ¡increíble!). Tenía un horario apretado, por lo que decidió batir la marscapone y la crema una hora antes de servir y colocar en el refrigerador. ¡NO & # x27T haga esto! Estaba demasiado aguado. La receta dice batir justo antes de servir, ¡confía! Tomó aproximadamente 3 minutos para armar y servir, batir toma 2 minutos. ¡Así que justo antes de servir, látigo, Penny sabio, libra tonto! ¡Esta fue una receta increíble que haré de nuevo y de nuevo, y adaptaré también! ¡Disfrutar!

Desastre delicioso. Prepárate para hacer & quotcookies & quot con los macarrones para tartas individuales. Quemó la parte inferior, pero raspar la parte superior de las galletas fue tan delicioso e intensamente almendrado que espero intentar tener éxito con esta receta. ¿Quizás bajar la temperatura y el tiempo del horno? Ah, sí, esos zesters de microplano funcionan bien para raspar el carbono de las cosas quemadas. bueno, eran de madera.

Sustituyó el coco por almendra en los macarrones, y en lugar de la mezcla de albaricoque usó fresas en rodajas. Estaba delicioso, pero usaría menos azúcar en el macarrón.


Pasos de preparación

Para la masa: Separar los huevos. Batir las yemas, el azúcar y el licor de almendras hasta que quede esponjoso. Batir las claras de huevo y la sal hasta que estén firmes. Combine la maicena y la harina. Alterne agregando claras de huevo y mezcla de harina a las yemas. Engrase un molde desmontable con mantequilla y espolvoree con harina. Vierta la masa en el molde y hornee en un horno precalentado a 180 ° C (aproximadamente 350 ° F) en la rejilla inferior durante 25-30 minutos.

Para la masa: Recorta 2 círculos de papel pergamino, cada uno de 24 cm (aproximadamente 10 pulgadas) de diámetro y colócalos en una bandeja para hornear. Batir las claras de huevo y la sal hasta que estén firmes y espolvorear con azúcar. Combine las almendras y la maicena y dóblelas en claras. Extienda la mezcla sobre cada trozo de pergamino y hornee en un horno precalentado a 140 ° C (aproximadamente 275 ° F) con la puerta del horno entreabierta durante aproximadamente 1,5 horas.

Para el relleno: Hervir la leche, la nata, el azúcar y la maicena, luego dejar enfriar. Batir la mantequilla, la almendra y el azúcar de vainilla hasta que quede suave, luego incorporar a la mezcla de leche.

Para remojar: Hierva agua y azúcar, agregue amaretto y rocíe sobre el pastel.

Coloque una capa de masa en un plato para pastel. Unte con 1/3 del relleno. Agregue el pastel y cubra con otro tercio del relleno. Agregue el trozo de masa restante y extiéndalo con la crema restante. Sirva adornado con almendras y nueces quebradizas.


Pastel de capas de almendras con glaseado de vainilla batida y chocolate

Los títulos largos me asustan. Espero no haber perdido su atención. Por otra parte, estamos hablando de pastel y Glaseado de chocolate. Estoy bastante seguro de que todavía estás aquí.

¿Sabes cómo tienes esas pesadillas sobre la falla de tu computadora? ¡¿Siempre tiene la razón?! ¡Yo también!

La maldita pesadilla TENÍA que suceder en la vida real. Me senté frente a mi computadora portátil, preparándome para el día en que ¡boom! Simplemente decidió morir. Solté algunas palabras seriamente ofensivas en este momento & # 8211 No pude contenerme. Entonces me di cuenta de que ¡Oh! ¡esto significa que puedo ir a comprar una computadora portátil nueva! ¡OK! ¡¡Todo está bien!!

¡Así que ahora he estado trabajando en esta nueva computadora portátil durante aproximadamente 2 semanas y realmente extraño mi vieja computadora portátil! ¡¡Quiero llorar!! Conocía a esa chica como la palma de mi mano. Este nuevo es tan diva-ish. Y es & # 8217s Windows 8 & # 8211 ¡ew!

Está bien. Estoy seguro de que es suficiente charla informática durante un año. ¡¡Ahora podemos hablar de un pastel de capas !!

A veces, cuando estoy totalmente sin ideas, voy a las recetas de mi madre en busca de inspiración. Excepto que las recetas de & # 8230 mom & # 8217s están en gramos y mililitros. ¡Puaj! Me toma como 11,45 días averiguar las medidas correctas de EE. UU. Lo peor es que cada medida equivale, digamos, a 1-8 / 15 de taza. O 3,22 cucharadas. Tan raro. Y duro. No soy un genio de las matemáticas, ¿verdad?

La mayoría de los pasteles de mi mamá están hechos con harina de nueces. Ella ha tenido estas recetas durante años, y cada pastel tiene un nombre Katerina Cake, Jovana Cake, Melania Cake & # 8230
Elegí uno sin nombre. Se sentía solo, así que quería hacerme amigo de él. También lo cambié un poco. La receta original requería harina de nueces, o nueces finamente molidas, pero como tengo una gran bolsa de harina de almendras aquí, usé eso en su lugar.

¿También? Las recetas de glaseado de mamá son increíbles, pero requieren la preparación de chocolate desde cero. Umm & # 8230 tal vez la próxima vez. No se alarme, ¡vamos a llenar esta belleza no con uno, sino con DOS tipos de glaseado! Vainilla Y Chocolate. ¡VICTORIA!

Pero el pastel es TAN fácil de hacer. Sin embargo, debido a las capas delgadas, se necesita un poco de paciencia para trabajar mientras se apilan las capas. Y sacándolos del sartén de jalea. El bizcocho es muy, muy fino, por lo que es muy fácil de romper. PERO, con un poco de paciencia y un buen cuchillo, ¡puedes hacerlo realidad! ¡¡Creo en ti!!


    1. Moler finamente las almendras en un procesador de alimentos.
    2. Con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema suave y pálida. Batir las ralladuras y el extracto de almendras. Agrega las almendras molidas y mezcla muy bien.
    3. Con batidores limpios, bata las claras de huevo en un tazón grande hasta que se formen picos rígidos. Doblarlos en la mezcla de huevo y almendras (la mezcla es espesa, por lo que tendrá que darle la vuelta un poco a las claras de huevo).
    4. Engrase un molde desmontable de 11 pulgadas, preferiblemente antiadherente, con mantequilla y espolvoree con harina. Vierta la masa del pastel y hornee a 350 ° F precalentado durante 40 minutos, o hasta que se sienta firme al tacto. Deje enfriar antes de desmoldar.
    5. Justo antes de servir, espolvoree la parte superior del pastel con azúcar impalpable. O, si lo desea, corte una cruz de St. James en papel. Colóquelo en el medio del bizcocho y espolvoree el bizcocho con azúcar impalpable, luego retire el papel.

    Reproducido con permiso de La comida de España por Claudia Roden, © 2011 Ecco, una huella de HarperCollinsPublishers


    Pastel de capas de miel y almendras

    Primero, prepara las esponjas de miel y almendras. Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Engrase dos moldes para pasteles de 15 cm y forre las bases con papel de hornear. Con una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar moscabado y 140 g de miel hasta que estén pálidos y esponjosos. Agregue los huevos y las yemas, uno a la vez, batiendo después de cada adición hasta que estén bien incorporados. En un recipiente limpio, mezcle la harina, las almendras, el polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata hasta que esté combinado. Agregue la vainilla y la leche, sin dejar de batir, luego agregue el resto de la mezcla de harina, batiendo hasta que se combinen. Divide la mezcla de manera uniforme entre los moldes y hornea por 45-55 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro de cada torta salga limpia. Deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos en sus latas, luego colóquelos en una rejilla para que se enfríen por completo. Deja el horno encendido para las almendras confitadas.

    Para hacer un jarabe de miel, ponga 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña y caliente durante 1-2 minutos o hasta que la miel se haya disuelto. Dejar de lado.

    Prepare las almendras confitadas calentando 150 ml de agua y el azúcar en una cacerola mediana de fondo grueso con un termómetro de azúcar y agite hasta que el azúcar se haya disuelto. Mientras tanto, extienda las almendras en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 10-12 minutos hasta que estén doradas. Caliente el almíbar de azúcar a 119C, apague el fuego y agregue las almendras tibias. Sigue revolviendo hasta que el almíbar cubra las nueces y se ponga blanco y crujiente. Vuelva a colocar las almendras en la bandeja para hornear y pique aproximadamente la mitad.

    A continuación, prepare la crema de mantequilla de merengue suizo. Con una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa. Coloque las claras de huevo y el azúcar en un recipiente limpio resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo. Batir con una batidora de mano eléctrica limpia y calentar la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto (puede comprobarlo sintiendo un poco de clara de huevo entre los dedos para comprobar que no esté granulada). Retire el tazón del fuego y, con una batidora de pie o eléctrica, bata durante 10 minutos o hasta que la mezcla forme picos rígidos y se haya enfriado a temperatura ambiente. Agregue la mantequilla, 1-2 cucharadas a la vez, y bata hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Batir la miel y transferir a una manga pastelera equipada con una boquilla de 1 cm.

    Para armar el pastel, nivele las esponjas cortando la parte superior abovedada y divida cada esponja por la mitad para crear cuatro capas. Fije la capa inferior a una tabla de pastel o párese con una pizca de crema de mantequilla, cepille con el jarabe de miel y coloque una capa de crema de mantequilla en la parte superior. Presione suavemente la segunda capa en la parte superior y repita con las capas restantes. Cubre el pastel con una capa fina de crema de mantequilla, luego usa una espátula para raspar los lados y limpiarlos. Coloque un anillo de gotas de crema de mantequilla alrededor de la parte superior o extienda una capa gruesa con una espátula. Decora con las almendras confitadas.


    Resumen de la receta

    • 1 más 2 cucharadas de suero de leche
    • azúcar granulada 2 1/4
    • 6 huevos grandes
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 1 1/2 cucharadita de extracto de almendras
    • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
    • 1 taza de harina de almendras
    • 1 1/2 cucharadas de levadura en polvo
    • 1 cucharadita de sal kosher
    • 1 más 2 cucharadas de aceite de canola
    • 1 cucharada de miel
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
    • 1/2 taza de azúcar glass y rsquos
    • 4 cucharadas media y media crema
    • 1 1/4 taza de cr & egraveme fraiche
    • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 3 8 oz. paquetes de mascarpone, temperatura ambiente
    • 1 taza de azúcar glass y rsquos

    Para preparar pasteles: precalentar el horno a 350 grados. Cubra tres moldes para pasteles de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Coloque una ronda de papel pergamino en el fondo de cada sartén en aerosol con aceite en aerosol.

    Con una batidora de mano o de pie equipada con un accesorio de paleta, combine el suero de leche, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendras en un tazón y mezcle hasta que esté completamente mezclado. Con una espátula de goma, raspe los lados del tazón.

    En un tazón grande, combine la harina, la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Agregue a la mezcla de suero de leche y bata a fuego lento hasta que esté completamente mezclado. Raspe los lados del tazón. Agregue lentamente aceite a la mezcla de suero de leche / harina y bata a fuego medio-bajo hasta que esté completamente mezclado.

    Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en moldes durante 10 minutos, invierta sobre una rejilla para soltar los pasteles.

    Para preparar el glaseado: combine la miel, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, el azúcar glass & rsquos y mitad y mitad en un tazón y bata hasta que quede suave. Cepille la parte superior y los lados de los pasteles calientes de manera uniforme con glaseado. Enfriar las tortas por completo. (Si prepara pasteles con anticipación, envuélvalos bien y congélelos).

    Para armar la torta: coloque la primera torta en el pedestal de la torta o en un plato para servir. Extienda una fracción 14 de mascarpone cr & egraveme fraiche sobre la parte superior del pastel. Cubra con la segunda capa de pastel. Extienda una fracción 14 de mascarpone cr & egraveme fraiche sobre la parte superior del pastel. Cubra con la tercera capa de pastel. Extienda una fracción 14 de mascarpone cr & egraveme fraiche sobre la parte superior del pastel. Extienda la fracción 14 restante de mascarpone cr & egraveme fraiche en los lados del pastel para hacer una capa ligera de miga. Con un raspador de mesa o una espátula para pasteles, raspe ligeramente la parte superior y los lados del pastel para eliminar el exceso de mascarpone cr & egraveme fraiche formando una superficie lisa.

    Cubra el pastel con fresas, almendras tostadas y ramitas de menta fresca. Enfríe bien antes de servir.

    Nota: Encuentre cr & egraveme fraiche preparado en el pasillo de productos lácteos de su supermercado. Cr & egraveme fraiche es fácil de hacer si no está disponible en su área. Combine 1 & frac14 tazas de crema espesa con 2 cucharadas. suero de la leche. Tape y deje reposar a temperatura ambiente durante 12 horas o hasta que espese. Refrigere hasta que esté listo para su uso.


    Cómo hacer pastel de almendras:

    Esta masa para pastel se ensambla en el procesador de alimentos. ¡Se junta en minutos! Aquí & # 8217s cómo hacerlo:

    1. La pasta de almendras y el azúcar se pulsan en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos.
    2. Agregue la mantequilla ablandada y procese hasta que se combinen.
    3. Agregue los huevos y el extracto de almendras y procese hasta que se combinen.
    4. Espolvoree harina, levadura en polvo y sal. Dale un giro hasta que se combine.
    5. Vierta la masa en un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas engrasado y forrado y hornee.

    Aderezo para pastel de almendras:

    A diferencia de un pastel tradicional, este pastel no se cubre con glaseado. Me gusta servirlo de dos maneras. Siéntase libre de probar uno de estos o ser creativo y superarlo de la forma que desee.

    Almendras azucaradas: Antes de hornear, cubra la masa del pastel con almendras en rodajas y una pizca de azúcar granulada. Sirve el bizcocho tal cual o espolvoreando azúcar en polvo. Es simple, pero absolutamente delicioso (es mi forma favorita de disfrutar este pastel). Es especialmente bueno junto con una taza de café o té para el desayuno o el postre.

    Bayas y Crema: Esta cobertura crea una presentación un poco más elegante. El pastel se cubre con mermelada, seguido de crema batida y un montón de bayas frescas. Hornea el pastel como se indica (sin la cobertura de almendras en rodajas), luego, después de enfriar, cubra el pastel con una capa de mermelada, crema batida casera y bayas frescas. Agrego un poco de queso crema a la crema batida para ayudar a espesarla y estabilizarla. También agrega un toque de acidez que evita que la cobertura sea demasiado dulce.

    Siéntase libre de ser creativo con los ingredientes de este pastel. Puede omitir la mermelada, usar crema batida con sabor, agregar otros tipos de frutas o incluso cubrir el pastel simple con un pequeño lote de glaseado de fresa, glaseado de vainilla o glaseado de queso crema (reduzca la crema de vainilla y el glaseado de queso crema, como esos son recetas grandes).

    Por último, hablemos de un ingrediente clave de esta receta: la pasta de almendras.

    ¿Qué es la pasta de almendras?

    La pasta de almendras es principalmente una mezcla de almendras molidas y azúcar o jarabe de azúcar. Puede comprarlo en tubos o latas en el pasillo de horneado de las tiendas de comestibles bien surtidas. Debe ser suave, húmedo y fácil de romper. La pasta de almendras se procesa en la masa del pastel y agrega textura y un sabor de almendra dulce a cada bocado de este pastel. hago no Recomiendo intentar sustituir la pasta de almendras por otro ingrediente.

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Comentarios:

  1. Akinolabar

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  2. Soterios

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  3. Gajar

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