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Receta de pastel de manzana de Pascua

Receta de pastel de manzana de Pascua


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  • Pastel
  • Tortas con frutas
  • tarta de manzana

Mi madre, Faye Grant, ha estado haciendo este pastel de manzana para sus Seders durante años. ¡Es la mejor receta de pastel de manzana que jamás hayas probado!

82 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 14

  • 2 huevos
  • 250ml de aceite vegetal
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 200 g de harina de matzá
  • 70 g de fécula de patata
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 8 manzanas grandes, peladas, sin corazón y en rodajas
  • 100 g de azúcar blanda morena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 45 minutos› Listo en: 1 hora y 5 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas marca 4 y engrase una fuente de vidrio para hornear de 22x33cm (9x13 in).
  2. Combine los huevos, el aceite y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agregue la harina de matzá, la fécula de papa y 1 cucharadita de canela.
  3. En un recipiente aparte, mezcle las manzanas con azúcar morena, 1 cucharadita de canela y nuez moscada.
  4. Coloque la mitad de la masa en capas en el plato preparado. Vierta las manzanas en el plato y luego palmee la masa restante sobre las manzanas. Espolvoree con un poco de azúcar morena, si lo desea.
  5. Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(71)

Reseñas en inglés (64)

por ABATYA18

Esto es MUY delicioso. Estoy de acuerdo con un crítico anterior en que debe doblar la masa o cortar las manzanas ... Dividí la masa y comencé a esparcir la mitad en el fondo de una sartén de 9 por 13 (como se pidió) pero inmediatamente la vi no estaba lo suficientemente cerca de la masa. así que cambié a una sartén de 7 por 11, puse la mitad de la masa en el fondo, cubierta con solo 3/4 de la mezcla de manzana y cubierta con la mitad de la masa. Entonces, o bien doble masa o corte en las manzanas. No entiendo las críticas negativas ... créeme, este pastel NO TIENE GUSTO PASSOVER y recibió críticas muy favorables por parte de mi familia. si intentas cualquier cosa, inténtalo - confía en mí !!!!!!!!! - 26 de abril de 2005

por LETNI

Absolutamente maravilloso. Mi jefe quería saber cómo conseguí la receta del pastel de manzana de su abuela. Tengo una sugerencia. Leí todas las críticas buenas y malas. Lo único que hice diferente fue doblar la masa cuando vi cuántas rodajas de manzana había una vez cortadas. Había mucha masa para la parte de abajo y la de arriba. Felicitaciones al chef! - 01 de abril de 2004

por Rachel

Hice esto para practicar el postre para la noche del Seder, y estaba escéptico cuando hice esta receta. Tuve que presionar la parte "inferior" de la masa en la sartén, ¡estaba tan espesa! Y cuando lo saqué del horno, estaba muy aceitoso (lo que parecía aceite). Lo dejé enfriar durante unas horas, y cuando el novio lo probó, dijo que no sabía a Pesaj y que me habría creído si le hubiera dicho que no lo era. Ese es el mayor cumplido, ya que teme la comida de Pascua. ¡Gracias! -05 abr 2009


Nadie me cree que este pastel es kosher para la Pascua, y siempre me preguntan "¿Estás seguro de que es kosher para la Pascua?"
Para todos los escépticos, este pastel es de hecho kosher para la Pascua y es tan sorprendente que vale la pena prepararlo durante todo el año.
La mejor parte de hacer este pastel es que no hay pasos complicados involucrados ni platos adicionales que ensuciar. Simplemente mezcle y coloque en el horno. Esa es toda la historia, ¡y el pastel queda delicioso!

Pastel inglés / molde redondo de 20 cm de diámetro

Tiempo de preparación: alrededor de 45 minutos.

Ingredientes:

2 huevos
2 manzanas grandes
150 gramos de azúcar (3/4 taza)
1 cucharadita de canela
120 ml de aceite (1/2 taza)
70 gramos de harina de levadura kosher para Pesaj (3/4 taza)
60 gramos de harina de matzá (1/4 taza)
1 cucharadita de levadura en polvo
Pizca de sal

Preparación:

1. Mezcle las manzanas y la canela. Batir los huevos y el azúcar y agregar los demás ingredientes.

2. Transfiera a una fuente para horno y hornee a fuego medio durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Si no tiene kosher para la harina de levadura de Pascua, también puede hacer el pastel de esta manera:
3/4 taza de harina de matzá + 1/4 taza de harina de papa + 1 cucharadita de levadura en polvo
Otra opción es 1 taza de harina de matzá + 1 cucharadita de levadura en polvo.


Direcciones

Pica las manzanas. Mezcle las manzanas con los ingredientes restantes. Rocíe un molde cuadrado de 8 "x 8" x 2 "con aceite en aerosol. Vierta la masa.

Hornee a 350 grados F durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga seco. Deje enfriar en la sartén durante 20 minutos. Retirar de la sartén y continuar enfriando sobre una rejilla. Cortar en cuadrados.

NOTA: Aquí hay una torta húmeda baja en azúcar y grasa que siempre agrada a la multitud. Busque harina de pastel de matzá. Si no puede encontrarlo, coloque la harina de matzá regular en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se parezca a la harina.


Resumen de la receta

  • 4 manzanas Roma grandes, peladas y en rodajas
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 tazas más 4 cucharadas de azúcar, divididas
  • 6 huevos grandes
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina de pastel de matzá, y más para espolvorear
  • 1 cucharada de fécula de patata

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas y espolvoree con harina de pastel de matzá. Mezcle la manzana con canela y 4 cucharadas de azúcar en un tazón mediano. Dejar de lado.

Batir los huevos en un tazón grande a velocidad media-alta con una batidora eléctrica. Agregue las 2 tazas de azúcar restantes y bata durante 10 minutos o hasta que esté pálido y muy espeso. Agregue el aceite y 1/4 taza de agua. Agregue gradualmente 2 tazas de harina de pastel de matzá y almidón de papa, y bata para combinar.

Vierta la mitad de la masa en el plato preparado. Cubra uniformemente con la mezcla de manzana y agregue la masa restante, extendiendo suavemente y alisando la parte superior. Hornee a 350 ° C durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en un plato sobre una rejilla. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Para el aderezo

Mezcle las nueces, el azúcar y la canela en un tazón pequeño.

Para el pastel

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pasteles cuadrado de 8 pulgadas o una fuente para hornear.

Con una batidora eléctrica, bata los huevos.

Agregue el azúcar, 2 cucharadas a la vez, hasta que la mezcla espese. Vierta poco a poco el aceite, batiendo constantemente. Raspe el tazón con una espátula y agregue suavemente la harina de pastel de matzá, hasta que esté bien combinado.

Vierta la mitad de la masa en la fuente para hornear preparada. Espolvoree la mitad de la cobertura, la mitad de las manzanas y todas las pasas sobre la masa. Vierta la masa restante sobre el relleno. Extienda las manzanas y la cobertura restante sobre la masa.

Hornee durante 1 hora y 15 minutos hasta que la cobertura se haya caramelizado y el pastel comience a desprenderse del molde. Deje enfriar completamente antes de sacar de la sartén.


Pastel de manzana especiado

Producir: un pastel de 8 pulgadas

Ingredientes:

  • 4 manzanas medianas, alrededor de 2-1 / 4 libras, como Golden Delicious o Crispin
  • 1/3 taza de pasas doradas
  • 1/4 taza de brandy
  • 2 cucharadas (1 onza) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/3 taza de aceite de canola
  • 1-1 / 2 tazas (10-1 / 2 onzas) de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja, aproximadamente 1 naranja, recién rallada
  • 3/4 taza de nueces picadas en trozos grandes
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida
  • 3/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de harina de pastel de matzá

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 ℉ con una parrilla colocada en la posición media-baja. Forre un molde para pasteles de 8 pulgadas con papel pergamino y rocíe ligeramente el molde con aceite en aerosol, reserve.

2. Pelar, quitar el corazón y cortar a la mitad las manzanas, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

3. Combine las pasas y el brandy en un tazón pequeño apto para microondas. Cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas al 50% de potencia durante 90 segundos. Retire el tazón del microondas y déjelo reposar durante 20-30 minutos. Escurrir y reservar.

4. Combine el azúcar y la ralladura de naranja en un tazón pequeño, frote con los dedos hasta que esté completamente incorporado.

5. Revuelva la mantequilla y el aceite en una taza medidora separada. Dejar de lado.

7. Agregue los huevos al tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bata a velocidad media-alta hasta que estén combinados, aproximadamente 30 segundos. Batir las 3/4 de taza de naranja / azúcar restante, 2 cucharadas a la vez, hasta que la mezcla esté espesa y espumosa, aproximadamente 4 minutos. Reduzca la velocidad a media, vierta lentamente la mezcla de aceite hasta que se combine. Retire el tazón de la batidora y agregue la harina de pastel de matzá rápidamente hasta que esté completamente incorporado.

8. Vierta la mitad de la masa en el molde para pasteles preparado. Espolvoree sobre la mitad de la mezcla de nueces, la mitad de las manzanas y las pasas. Vierta sobre la masa restante y cubra con las manzanas restantes y espolvoree sobre la mezcla restante de nueces. (El ensamblaje podría elevarse por encima del borde del molde para pasteles de 2 pulgadas de alto).

9. Transfiera el pastel al horno y hornee hasta que los lados del pastel se separen un poco de la fuente para hornear y la cobertura comience a caramelizarse, aproximadamente 60-75 minutos. 10. Saque el pastel del horno, coloque un trozo de pergamino encima y presione ligeramente para comprimir el pastel.

10. Saque el pastel del horno, coloque un trozo de pergamino encima y presione ligeramente para comprimir el pastel. Deje el pergamino durante 5 minutos, luego retírelo y coloque el pastel en una rejilla para enfriar para que se enfríe por completo, al menos 3 horas, antes de cortarlo.

1. Si practica una dieta Kosher estricta. omita la mantequilla y aumente el aceite de canola a 2/3 de taza.

2. El brandy se puede sustituir por vino kosher o jugo de naranja.

3. El pastel se puede cubrir herméticamente con una envoltura de plástico y almacenar a temperatura ambiente hasta por 2 días, ya que el sabor mejora con la edad.


Pastel de manzana de Pascua de Arthur Schwartz: viernes famosos

Ingredientes

  • 1/2 taza de nueces o nueces picadas en trozos grandes
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • 3 huevos grandes
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 3/4 taza de harina de pastel de matzá
  • 5 manzanas de tamaño mediano (yo usé Golden Delicious) peladas, sin corazón, partidas por la mitad y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/3 taza de pasas (yo usé amarillo y esto es opcional)

La receta

1. Asegúrese de que la rejilla esté en el centro del horno. Precaliente a 350ºF. Rocíe ligeramente una fuente para hornear de vidrio cuadrada de 8 pulgadas con spray vegetal antiadherente o cúbrala ligeramente con aceite. Dejar de lado.

2. Para hacer la cobertura: Coloque las nueces, el azúcar y la canela en un tazón pequeño y mezcle. Dejar de lado.

3. Para hacer el Pastel: Use una batidora eléctrica para batir los huevos a velocidad media-alta hasta que estén bien mezclados. Poco a poco, agregue el azúcar, aproximadamente 2 cucharadas a la vez y bata hasta que la mezcla esté espesa y espumosa. En un chorro constante, agregue el aceite. Use una espátula de goma para raspar los lados del tazón. Luego use esa espátula para agregar la harina de pastel y asegúrese de que la mezcla esté bien combinada.

4. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvoree la mitad de la cobertura uniformemente sobre la masa. Cubra con la mitad de las rodajas de manzana y todas las pasas (si las usa). Vierta el resto de la masa por encima y extiéndalo para cubrir las manzanas. Coloque el resto de las manzanas encima y espolvoree el resto de la cobertura uniformemente sobre todo.

5. Hornee por 1 hora y 15 minutos, hasta que la cobertura esté caramelizada y el pastel parezca que se separa un poco de los lados del plato. Realmente no puede usar un probador para juzgar porque el pastel está muy húmedo e incluso si está listo, el probador no saldrá limpio. Deje reposar el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Si intentas cortarlo demasiado pronto, se desmoronará. Cuando esté frío, cortar en trozos y servir.

6. Esto definitivamente se puede hacer el día anterior y mantenerse bien cubierto con una envoltura de plástico, a temperatura ambiente. De hecho, mejora con la edad y la cobertura se vuelve casi como un caramelo.

Nota: Receta adaptada de Cocina casera judía de Arthur Schwartz.


Bizcocho de manzana Pesaj ¿Qué es un & # 39wonder baker & # 39? y que es una llama muy baja? En cuanto a la llama, puedo conferir C a F si es necesario. Gracias de antemano. La receta suena genial, pero adivinar sobre la bandeja para hornear y la temperatura podría resultar en una destrucción total y un desperdicio de comida. Respuesta

Se ve bien y sabe bien. podría agregar un poco de canela o jengibre la próxima vez. ¡Definitivamente volverá a hornear! Gracias y chag kasher vsameach. Respuesta

A Kevin Kevin le escribió:
& quot ¿Es normal tener toda la fécula de patata (harina) y las nueces en la parte inferior y el marange en la parte superior? Es esto correcto. Lo cociné a 150 Cel durante 40 minutos. & Quot

No. Parece que te saltaste doblar la mezcla de yema en las claras batidas. Deben producir una mezcla uniforme y homogénea antes de colocar las manzanas en rodajas. En un horno convencional, probaría 180 ° C y comprobaría después de 40 minutos. Respuesta

1. ¿Se puede hornear en un horno y, en caso afirmativo, a qué temperatura y a qué hora? 2.¿Se puede sustituir el azúcar por splenda en la Pascua? Respuesta

Azúcar ¿Me pregunto por qué el azúcar no es kosher para la Pascua? Siempre he usado azúcar para los postres de Pascua. ¿Por qué se consideraría hometz? También he usado especias que, en mi humilde opinión, no son kosher para la Pascua. Por favor iluminame. Respuesta

Bandeja de tubo rectangular ¿Cuáles son las instrucciones si hornea es una bandeja de tubo regular? Respuesta

Descripción de WonderPot Vea mi publicación del 24 de abril de 2008 (WonderPot) arriba. Un WonderPot a veces se traduce libremente como Wonder Baker. 'Wonder Pot' es la traducción literal.

Bizcocho ¿Qué es un panadero maravilloso? Respuesta

Bizcocho de manzana Me encanta la receta, la probaré para la Pascua aunque no soy del todo judío Responder

Estimado Anónimo, GAbriola Is, BC:

Vea mi publicación anterior para obtener la respuesta. -).
¡Chag Sameach! Respuesta

Bizcocho de manzana Probé esto hoy y resultó bien. ¿Es normal tener toda la fécula de patata (harina) y las nueces en la parte inferior y el marange en la parte superior? Es esto correcto.
Lo cociné a 150 Cel durante 40 minutos Responder

bizcocho de manzana ¿qué es un & quot; panadero maravilla & quot y qué constituye una llama baja? Respuesta

torta caída Debido a que se engrasó el molde cuando invertí el pastel para enfriarlo, el pastel se cayó del molde y luego procedió a desinflarse. :( Respuesta

Re: Cada familia mantiene su propia tradición con respecto a qué artículos procesados ​​no deben usarse en Pesaj. Respuesta

no entiendo. Jabad no acepta el uso de azúcar para el pesaj. Respuesta

re: porciones En cualquier lugar entre 4 y 6 dependiendo del tamaño de la porción. Respuesta

¿A cuántas personas puede servir esto? Respuesta

¿Cómo hornearías esto en un horno normal si lo hicieras el día anterior? Temperatura y tiempo. Respuesta

WonderPot Un WonderPot era un artículo muy común en las cocinas israelíes en el pasado. Se parece más a un molde de tubo (como un pastel de ángel o un molde Bundt), pero también tiene una tapa y se coloca en un quemador en la estufa. Por lo tanto, es algo así como un horno de estufa para personas que tienen quemadores de cocina pero no un horno. No los he visto a la venta en muchos años, pero aparecieron en algunos supermercados este año para la Pascua, excelente si no quieres tener que hacer Pesaj-kosher en tu horno habitual. También es genial en el verano cuando no quieres un horno caliente en un día caluroso (¡hace 90 grados en Jerusalén hoy!).


Empezar a cocinar

Prepare la capa de manzana

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Coloque las manzanas en el fondo de un molde para pastel de vidrio hondo de nueve pulgadas.

En una cacerola pequeña, cocine el azúcar y el agua a fuego lento hasta que tenga un color caramelo y 360 grados Fahrenheit en un termómetro para dulces (vea la nota a continuación). Vierta sobre las manzanas.

Preparar masa para pastel

En el tazón de una batidora de pie, bata las yemas de huevo con 1/3 de taza de azúcar.

Agregue la fécula de papa y mezcle.

Agrega las almendras y el jugo de naranja y vuelve a mezclar. Dejar de lado.

En un tazón aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Agregue el 1/3 de taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.

Incorpora suavemente las claras de huevo a la mezcla de yema de huevo. Vierta sobre la capa de manzana en la sartén preparada.

Hornee de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado. La parte superior del pastel saltará hacia atrás cuando se toque ligeramente.

Coloque un plato al revés encima del molde para pastel e invierta el pastel sobre él. No demore este paso, ya que el caramelo se endurecerá y evitará que el pastel se suelte del plato.

Servir

Si lo desea, espolvoree ligeramente el pastel con azúcar impalpable y rsquo antes de servir.


Pastel de Pascua con Manzana

Ingredientes:

  • 3/4 tazas de azúcar morena
  • 1 1/2 cucharadita canela molida
  • 6 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2/3 tazas de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de harina de pastel
  • 8 manzanas medianas, como Golden Delicious o Crispin, peladas, sin corazón, partidas por la mitad y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 5 tazas)
  • 1/3 taza de pasas (opcional)

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 ° F y coloque la rejilla en el centro de su horno. Rocíe ligeramente una fuente para hornear de vidrio de 11x13 con un aceite en aerosol antiadherente o grasa con un poco de aceite vegetal y reserve. Tenga en cuenta que también puede usar una fuente para hornear de vidrio de 9x13, el pastel será un poco más alto.

Mezcle el azúcar morena y la canela en un tazón pequeño y reserve. Con una batidora de mano, bata los huevos a velocidad media hasta que estén bien combinados. Incorpora el azúcar blanca, unas cucharadas a la vez, hasta que la mezcla esté espesa y espumosa. Con la batidora en funcionamiento, vierta lentamente el aceite. Raspe los lados del tazón según sea necesario. Agregue la harina de pastel.

Vierta la mitad de la masa en el molde para pasteles preparado. Coloque la mitad de las manzanas encima de la masa y espolvoree con la mitad de la mezcla de azúcar y canela. Cubra con las pasas. Vierta encima el rebozado restante y, con una espátula, extiéndalo sobre las manzanas. Coloque las manzanas restantes sobre la masa y luego espolvoree con la mezcla restante de azúcar / canela.

Hornee en la rejilla del medio durante aproximadamente 1 hora, solo hasta que los lados del pastel se separen un poco de la fuente para hornear y la cobertura comience a caramelizarse. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar, antes de cortarlo.



Comentarios:

  1. Barric

    Creo que estás equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme en PM.

  2. Usama

    ACORDEÓN

  3. Samurg

    Bravo, idea brillante y es debidamente

  4. Aristaeus

    En ti, Dios mío, que no me gusta gygygy :)

  5. Masselin

    El mensaje inteligible

  6. Tan

    Perdón por interferir, yo también quería expresar mi opinión.

  7. Matthieu

    Creo que esto - confusión.



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