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Pastel de diplomático

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Separe las claras de huevo de la yema. Batir las claras con una pizca de sal, añadir el azúcar y mezclar. Agrega las yemas una a una, mezclando bien después de cada una. Agregue aceite, agua, harina, levadura, esencia de vainilla y mezcle bien. Vierta la composición en un molde para pasteles con paredes removibles forradas con papel de hornear y hornee durante unos 15-20 minutos.

Crema-Batir bien los huevos junto con el azúcar, ponerlos al baño de vapor hasta que la crema espese como la crema agria, luego dejar enfriar. Batir bien la nata

La gelatina se empapa en 100 ml de agua y luego se prepara de acuerdo con las instrucciones del sobre. Mezclar con la composición del huevo, agregar la esencia, la nata montada y mezclar

Montaje-empapelar una bandeja (removible) con papel de aluminio, agregar la parte superior, agregar crema y decorar como desee

Deje enfriar unas horas antes de servir.