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Pastel de fresas

Pastel de fresas



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Vi el pastel, en una revista y en algunos sitios, pero lo hice a mi manera.
El pastel original no estaba con corazones.

  • Masa de reposteria
  • 150 g de tos de azúcar
  • 1 sobre de pudin de vainilla
  • chocolate blanco
  • 100 ml de leche
  • fresas

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de Fresas:

Estirar la hoja de masa y cortar en forma de corazón, pequeños corazones de masa.

Ponlos en la sartén y hornéalos hasta que estén dorados.

Se mezcla el pudín en polvo con 4 cucharadas de azúcar y se agrega a la leche hervida en la que pongo el resto del azúcar, luego se mezcla hasta que espese un poco.

Hay 8 corazones en cada porción.

Montamos 4 formas de masa en el plato, ponemos la nata con el aguardiente.

Hay otras 4 formas de masa, ponemos la nata con el aguardiente, luego el chocolate blanco rallado y las rodajas de fresa.

Por fuera arreglamos las rodajas de fresa y rallamos el chocolate blanco.


Pastel de albaricoque

Esta receta de bizcocho de albaricoque, un manjar de temporada, es en realidad la misma receta de bizcocho de frutas que el bizcocho de fresa, pero sabiendo que muchos de ustedes están buscando exactamente el nombre en el título, también lo estoy escribiendo en esta versión.

Muy simple, con ingredientes a mano, esponjoso, refrescante y bueno.

  • 200 ml de yogur
  • 5 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 220 g de harina
  • una bolsita de azúcar de vainilla
  • una sal de punta de cuchillo
  • 6 albaricoques
  • 100 ml de aceite
  • una cucharadita con levadura en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • azúcar en polvo

Lavar los albaricoques, quitarles las semillas y cortarlos en cubos

Separar las claras de las yemas.

Poner el aceite, la levadura en polvo templada con limón y el azúcar de vainilla sobre las yemas. Mezclar suavemente hasta que quede suave.

Mezclar las claras con el azúcar. Agrega la composición de la yema y mezcla suavemente, de abajo hacia arriba, luego incorpora 200 g de harina.

Espolvorea los albaricoques con los 20 g restantes de harina.

Precalienta el horno a 180 grados.

Preparar una bandeja de 20 por 30 cm, forrarla con papel de horno, verter la composición y nivelarla fácilmente.

Coloca los albaricoques en su lugar.

Coloca la bandeja en el horno, en la segunda etapa, a 180 grados y hornea el bizcocho de albaricoque durante 35 minutos.


Tarta de nueces y café

Llevo mucho tiempo pensando en este bizcocho de nueces, pero ahora le toca a él. Sí & # 8217 ¡qué bueno es! Sí & # 8217 ¡qué bien va el café!

Es bueno comer con moderación, es con crema de mantequilla y no se puede comer más de una o dos piezas. Sí & # 8217 solamente & # 8217 bueno tanto para los invitados como para el café de mañana :))

Tarta de nueces muy fácil de hacer, encimera y nata, nada sofisticado para mantenerte demasiado tiempo en la cocina.

Ingredientes

Tapa de tarta con nuez y café

Bandeja de 18/28 cm

  • 6 claras de huevo
  • un vf. cuchillo de sal
  • 200 g de nueces grandes picadas
  • 5 cucharadas de harina
  • 200 g de azúcar

Tarta de nata con nueces y café

  • 200 g de mantequilla
  • una cucharada de cacao negro
  • 2 cucharadas de Nescafé Brasero de Nestlé
  • 3 cucharadas de agua caliente
  • 6 yemas
  • 6 cucharadas de leche
  • 230 g de azúcar
  • 4 cucharadas de leche en polvo (si no tienes en casa no te bañes, no pongas)

Para decorar & # 8211 nueces fritas, nueces caramelizadas, chocolate & # 8211, ¿qué quieres (todavía recomendaría nueces caramelizadas, se complementa PERFECTAMENTE!)

Cómo preparar bizcocho con nueces y café

Batir bien las claras con una pizca de sal.
Cuando estén haciendo espuma, agregue gradualmente el azúcar y mezcle hasta que las claras de huevo estén & # 8220batz & # 8221 :)) y los cristales de azúcar ya no se sientan.

Luego agregue las nueces y la harina y mezcle bien, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba.
Empapele una bandeja de papel de hornear solo en la parte inferior, coloque la composición cuchara por cuchara y nivele.

Mete la bandeja en el horno precalentado, a 170 grados, durante 25 minutos (la parte superior debe estar dorada y pasar la prueba con el palillo.

Dejar enfriar y preparar crema. Pon las yemas, el azúcar y la leche en un bol de metal.

Agregue un baño de vapor con un batidor hasta que el azúcar se diluya y la mezcla se espese como la crema agria. Agregue la esencia y el cacao mezclados con 3 cucharadas de agua caliente y fría. Mezclar para incorporarlos.

Batir la mantequilla y agregarla a la crema de café fría. Agrega la leche en polvo.

Mezclar ligeramente hasta incorporar. Pruébalo y si sientes que lo quieres más dulce, puedes poner una cucharada o dos de azúcar glass.

Si usa mantequilla de calidad, no tiene por qué preocuparse de que se corte. Solo tenía un 65% de grasa en la casa y todavía no se cortó, así que si usa buena mantequilla, no es tanto una preocupación :))

Consejo de reparación de crema de mantequilla

Si tu crema de mantequilla aún está cortada, arréglala colocando el bol encima de un bol con agua caliente de donde sale vapor y mezcla hasta que se repare. No dejes que se ablande demasiado, solo vuélvelo a atar.

Dar la vuelta a la encimera sobre un plato, despegar el papel de horno (pasar, antes de darle la vuelta, con el cuchillo en el borde de la bandeja, para despegar la encimera).

Extiende la crema, nivela y decora según tus preferencias.

Caramelizar 3-4 cucharadas de azúcar en un bol. Tenga cuidado de no dejarlo demasiado tiempo, para que no se vuelva amargo. Ponga un puñado de nueces en el caramelo caliente y mezcle rápidamente.

Verter sobre un papel de horno y dejar enfriar. Con la mano, rompa en pedazos y coloque sobre el bizcocho.

Dale un resfriado al pastel. Antes de servir, déjelo durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.


  • Roca (22 x 32 cm)
  • 5 huevos marido
  • Un poco de sal
  • 180 g de azúcar
  • 50 ml de aceite
  • 140 g de harina
  • 3 cucharadas de cacao
  • 1 cucharada de café instantáneo (ness)
  • Jarabe
  • 100 g de azúcar
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de café instantáneo (ness)
  • Vidriar
  • 100 g de azúcar
  • 100 ml de café duro (espresso)
  • 100 g de chocolate negro (50-60% de masa de cacao)
  • 25 g de mantequilla
  • Crema
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crema agria para nata montada
  • 50 g de azúcar glass
  • 2 cucharadas soperas
  • 2 cucharadas de agua

Para la parte superior, mezcle huevos enteros con una pizca de sal y azúcar durante 10-15 minutos hasta que tripliquen su volumen. Tendremos que obtener una composición cremosa, esponjosa y de color claro.

Tamizar la harina junto con el cacao y ness-u.l Luego incorporar la mezcla a la composición del huevo, poco a poco, mezclando suavemente con una espátula.

Al final, incorpore ligeramente el aceite.

Transferir la masa obtenida en una bandeja 22×32 cm y hornee la parte superior durante 30-35 minutos a 180 ° C. Cuando esté listo, le damos la vuelta y lo dejamos enfriar por completo.

Mientras tanto, preparamos el almíbar. Caramelizar con cuidado el azúcar para que no se queme, verter con cuidado el agua y dejar hervir hasta que se derrita todo el caramelo, cuando se haya enfriado añadir el ness y mezclar hasta que se disuelva. Deja enfriar.

La formación de hielo es muy fácil de preparar. Hervir el café y el azúcar durante 5 minutos a fuego lento, retirar el bol del fuego y después de 2-3 minutos poner el chocolate y la mantequilla. Revuelva vigorosamente hasta que quede suave. No tenga miedo si se ve cortado, se volverá cremoso después de que se haya enfriado.

Después de enfriar, retire los bordes de la encimera y córtelo en 24 cuadrados.

Sumerja rápidamente los cuadrados de la encimera y colóquelos en una bandeja.

Ahora todo lo que tenemos que hacer es glasear las tartas, vertiendo el glaseado sobre cada cuadrado con una cuchara.

Pon la bandeja al frío y prepara la nata.

En un bol ponemos el mascarpone, la nata montada (sin azúcar), el azúcar glass y el café instantáneo disueltos en dos cucharadas de agua.

Mezclar hasta formar una crema consistente y homogénea.

Transfiere la crema a una bolsita y decora los pasteles según tu imaginación. Si lo desea, puede espolvorear un poco sobre la crema. ¡Buen apetito!

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