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Pie de manzana

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Empezamos por el relleno: limpiamos las manzanas, las ponemos en el rallador y las ponemos al fuego en una olla con azúcar y canela. Mezclamos hasta que se absorba todo el jugo. Batimos bien la margarina (o si no utilizamos mantequilla) con el azúcar hasta que esté homogéneo, añadir sal, vainilla, levadura y huevo, mezclar bien y poner toda la harina.

Amasar bien y esparcir dos hojas de masa. Enrollar en una bandeja la primera hoja, y poner el relleno. Cubrir con la segunda hoja, picarla de un lado a otro con un tenedor y meter al horno hasta que se dore en la superficie. Cuando esté listo , sacar del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar. ¡Puedes extender la hoja por la superficie con una yema de huevo hasta que la metemos al horno!


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