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Los mercados, cafés y restaurantes imprescindibles de Vancouver

Los mercados, cafés y restaurantes imprescindibles de Vancouver


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Vancouver es la famosa joya de la costa oeste de Canadá, perfectamente ubicada junto al océano Pacífico y bajo la cordillera costera de la Columbia Británica. Con la pintoresca ubicación siempre a la vista, los habitantes de Vancouver no pueden evitar tomarse en serio su estilo de vida. No quiere decir que no trabajemos duro, pero también nos divertimos mucho creando una gran demanda reprimida de alimentos frescos, saludables y de inspiración mundial.

Para comenzar

Ninguna visita a Vancouver está completa sin un paseo por el mercado de la isla de Granville. Ya sea que le apetezca una baguette francesa recién horneada, queso internacional, un capuchino al vapor o fruta local, es el corazón de la escena gastronómica de Vancouver. Para disfrutar de una comida más tradicional, visite el restaurante Yew del Four Seasons Hotel Vancouver para el brunch de fin de semana. Los entrantes pequeños como panqueques con ricotta de limón, frambuesas y mascarpone de chocolate blanco, solo cuestan $ 6 y un pedido es suficiente para una comida pequeña. (Foto cortesía de Flickr / roaming-the-planet)

Para detener

Se alegrará de no haberse atiborrado en el desayuno, porque el único Iron Chef de Canadá lidera la carga en el Cactus Club Cafe, que se encuentra en varias ubicaciones. No se deje engañar por su exclusivo ambiente informal, los favoritos del menú como el tataki de atún y los ravioles de calabaza rivalizan con los restaurantes más prestigiosos de la ciudad. Si lo que más le gusta es el pescado fresco, camine unos minutos desde Granville Island hasta Go Fish, un local para llevar para el almuerzo y la cena, ubicado intencionalmente sobre Fisherman’s Wharf. (Foto cortesía de Flickr / Katherine H)

Para terminar

Si está de visita en Vancouver, lo más probable es que examine Gastown. Aquí, puede matar dos pájaros de un tiro, ya que la zona histórica es también el epicentro culinario más nuevo de la ciudad. Con carácter, estilo y determinación, restaurantes como Boneta y L'Abattoir reflejan esta atmósfera y la llevan a un nivel superior con la tarifa. Finalmente, los fanáticos de la comida china no querrán perderse Bao Bei Chinese Brasserie, que aborda una nueva versión de la cocina de mamá con algunos de los cócteles más creativos de la ciudad. Y hablando de cócteles, brinde por su aventura culinaria con una copa al final de la calle en The Keefer Bar. (Foto cortesía de Trish Friesen)


Restaurantes en el patio de Vancouver: 40 recomendaciones para cenar al aire libre durante COVID-19

Abríguense, amigos. La temporada de patios ha llegado temprano este año.

Cuando la Oficial Provincial de Salud, Dra. Bonnie Henry, anunció el 29 de marzo que las comidas en los restaurantes interiores se suspenderían durante al menos tres semanas, los restaurantes de toda la provincia cambiaron (una vez más) hacia comidas para llevar y cenas al aire libre.

Restaurantes en el patio de Vancouver: 40 recomendaciones para cenar al aire libre durante COVID-19 Volver al video

La verdad es que muchos patios nunca cerraron durante este invierno pandémico, pero solo los más resistentes se acurrucaron debajo de las lámparas de calefacción. Ahora que llegó la primavera, los habitantes de Vancouver hambrientos se amontonan en capas y se dirigen al aire libre para cenar.

Afortunadamente, tenemos una mejor selección de patios que nunca. La flexibilización de las regulaciones ha permitido que se construyan patios emergentes en aceras, calles laterales, espacios de estacionamiento y lotes vacíos, y podemos esperar que se produzcan más en las próximas semanas y meses.

Algunos, como el Keefer Yard con sus juegos al aire libre y su máquina de granizados de cócteles, son otros bastante elaborados, como el patio Lucky Taco junto a la acera que se instaló dentro de las tres horas posteriores al aviso de cierre, no tanto.


Un verdadero restaurante de barrio que combina la comodidad clásica con una sofisticación relajada, Honey Salt ofrece una experiencia contemporánea complementada por la calidez y el estilo de sus propietarios dedicados. Sirve cocina impulsada por el chef, de la granja a la mesa, con énfasis en ingredientes de origen local y regional que resaltan la generosidad de la Columbia Británica en un entorno accesible y cómodo.

& # 8220 Al ofrecer un vistazo a la vida culinaria de Blau y Canteenwalla, Honey Salt presenta las comidas, bebidas y hospitalidad que han compartido con amigos y familiares durante años. & # 8221

Dedicado a los recuerdos que creamos cuando compartimos el pan con familiares y amigos, la cocina conmovedora del restaurante # 8217 invoca las comodidades de la cocina casera con su exquisita versión de platos clásicos, cuidadosamente elaborados con los ingredientes más frescos.

Apasionados en nuestro deseo de trabajar con ingredientes de temporada y productos de origen local, trabajamos en estrecha colaboración con los agricultores, pescadores y productores locales para desarrollar menús de sal de miel dignos de antojo que representen los diversos sabores y los productores trabajadores de nuestra amada región.


Restaurantes en Tienes que comer aquí

John Catucci es un hombre divertido que se toma la comida en serio. Está en la búsqueda de la comida reconfortante más deliciosa, apetitosa y exagerada de Canadá. Está visitando grandes porros, cucharas grasientas y restaurantes legendarios para degustar la comida que los hizo famosos y conocer a los coloridos personajes que los convierten en instituciones. John se sumerge en las cocinas para descubrir qué hace que estas recetas exclusivas sean tan buenas. ¿Comida saludable? No en este programa, cariño. ¡Trae el queso, el tocino y la barbacoa!

20 resultados de 223

Pizzería Lou Malnati & # 39s

el apellido más antiguo en la pizza de plato hondo. Capa tras capa de queso, carne, verduras y salsa, hornee en un horno delicado y mantecoso.

Manny & # 39s Coffee Shop & amp Deli

Sopas Tapas Americanas Tradicionales / Platos Pequeños

Mr. Beef en Orleans

sándwiches de carne legendarios que son enormes, deliciosos y realmente empapados en jugosa salsa

El sacerdote de la hamburguesa

hamburguesas de queso a la plancha de proporciones bíblicas e intenta resolver menús secretos. La misión de John se infiltra en la cocina y.

El comensal regio

Tortilla de tocino, tomate, cebolla y queso cheddar y butties de salchicha

Ahumador Barque

los fanáticos juran que cada bocado es bueno en Barque Smokehouse, donde la pechuga en tu Benny y el pato ahumado en tus panqueques hacen que todo sea perfecto.

Banh Mi Boys

tres hermanos que se llevan a su mamá

Dangerous Dan & # 39s Diner

Y en Toronto, ON observe cómo el colesterol de Johns se dispara, probando los gustos de The Coronary y The Colon Clogger. Con nombres.

Schwartz & # 39s Deli - Sándwiches - Filetes

John luego recibe una educación estricta sobre el arte del sándwich de carne ahumada perfecto


Mis mejores platos que debes probar en Harar, Etiopía

Hanid

Hanid está hecho de carne de cabra que se ha cocinado muy lentamente durante 24 horas en un horno hecho con la tierra alrededor de los termiteros. Se elige suelo de termitas porque puede soportar altas temperaturas. La carne untuosa se sumerge luego en salsa de tamarindo y un poco Berbere.

Testie Restaurant es el único lugar para probar hanid en Harar. En este lugar se cocinan dos cabras al día, listas para las 10 am y, por lo general, todas se agotan a las 11:30 am. Así que asegúrese de ir temprano para evitar decepciones.

Ful

Ful es un plato yemení elaborado con habas. Ha cruzado la frontera y se ha convertido en un plato de desayuno popular en toda Etiopía. Pero el ful en el casco antiguo de Harar es diferente al del resto del país. Las habas se mezclan en una pasta suave y los tomates, los pimientos, las cebollas y el chile se sirven por separado.

El restaurante Abadir & # 8217s (justo al lado de la plaza Feres Megala en el casco antiguo) sirve excelente ful. Esto es gracias a los bollos frescos de la panadería de al lado y al yogur casero que sirven al final.


Cómo Elizabeth Blau construyó un restaurante para algunos de los más ricos del mundo en Vancouver

Si eres un desarrollador que busca abrir un restaurante para grandes apostadores, querrás que Elizabeth Blau esté a tu lado.

Blau, la reina de la gastronomía de Las Vegas, creó restaurantes para Steve Wynn tanto en Bellagio como en Wynn Las Vegas. Eso significó que ella jugó un papel decisivo en traer chefs superestrellas como Michael Mina, Jean-Georges Vongerichten, Daniel Boulud y Paul Bartolotta al Strip. Blau también se asoció con el fallecido chef de rock & aposn & apos roll Kerry Simon en sus restaurantes en Hard Rock and the Palms, y ahora opera su propio imperio en Las Vegas con Buddy V & aposs, Honey Salt y Andiron Steak & amp Sea.

Además, Blau es un consultor de hotelería trotamundos cuyos esfuerzos actuales incluyen un proyecto de Mohegan Sun en Corea del Sur y el nuevo complejo de arena Golden State Warriors. Ella & aposs también está abriendo un puesto de Buddy V & aposs en San Antonio.

Y este otoño, Blau presentará ocho restaurantes y salones en Parq Vancouver, un nuevo y reluciente casino-resort y centro de entretenimiento que se inaugurará junto al B.C. Coloque el estadio en el centro de Vancouver.

El esposo y socio comercial de Blau & aposs, Kim Canteenwalla, dirige las operaciones diarias de alimentos y bebidas en Parq, que incluye un puesto de avanzada de Honey Salt. Canteenwalla, un chef nacido en Canadá que & aposs cocinó en centros turísticos destacados en Las Vegas, Toronto y Asia, está trabajando en estrecha colaboración con proveedores locales para mostrar los abundantes productos y mariscos disponibles en Vancouver.

Pero Blau sabía que tenía que mirar más allá de Las Vegas y Vancouver en busca de inspiración. Vancouver es una ciudad con una población asiática grande y adinerada, y Parq quiere atraer a jugadores de primer nivel que se quedan y juegan en lugares como Macao. Así que Blau, junto con los desarrolladores de Parq Scott Menke y Diana Bennett de Paragon Gaming, se dirigieron a Asia para investigar. Comieron en China, Hong Kong, Macao y Singapur.

Estas son algunas de las cosas que Blau aprendió sobre la creación del mejor restaurante para grandes apostadores.

El acceso rápido a los juegos de alto riesgo es importante

En Parq, podrá salir del elegante restaurante chino 1886 e inmediatamente ver una mesa de baccarat.

Esto es algo que Blau detectó en complejos turísticos como Wynn Macau, que tiene un área de juego de límite súper alto adyacente a su restaurante Wing Lei.

"Algunas de las salas de límite alto están literalmente fuera de los restaurantes chinos", dice Blau.

A la gente rica le encanta la variedad

Los apostadores de alto nivel conocidos como & quot; ballenas & quot; están acostumbrados a conseguir lo que quieran, cuando quieran. Así que 1886 y su equipo de cocineros chinos servirán cocina regional hiperespecífica: cantonesa, Hunan, Szechuan y Shanghai. El chef Richard Chen, que solía dirigir Wynn & aposs Wing Lei, galardonado con una estrella Michelin en Las Vegas, está consultando sobre el menú.

Hay salones privados para lujosos banquetes con sopa de pájaro y nido de abeja y grandes platos de pescado fresco y cangrejo. También hay una zona de bar donde puedes tomar unos fideos o disfrutar de una comida rápida tarde en la noche.

Blau y Canteenwalla también operan Parq & aposs Mrkt East, que se inspiró en los mercados nocturnos de Singapur y servirá platos chinos, indios, japoneses, tailandeses, singapurenses y vietnamitas. Mrkt East, que también contará con un extenso menú de café y té, abrirá para el desayuno, el almuerzo y la cena. Habrá dim sum y algo más.

"Mrkt East está a un lado del edificio, y tú tienes 1886 en el otro lado", dice Blau. "Realmente tenemos ambos lados cubiertos en términos de velocidad y facilidad".

Debe ser capaz de servir alimentos sencillos a la perfección

"Cuando estás haciendo un pato asado o cerdo asado, no lo escondes bajo toneladas de salsas y sabores", dice Blau. --Así que será mejor que empieces con proteínas de una calidad realmente maravillosa. Pero también hay que contar con personas que sean técnicos realmente capacitados, junto con el mejor equipo. & Quot

Canteenwalla pasó cinco años diseñando las cocinas de Parq, trabajando en estrecha colaboración con fabricantes como Electrolux en equipos especiales. Parq tiene, por ejemplo, un tandoor en Mrkt East. Hay woks de alta temperatura y electrodomésticos listos para banquetes que permitirán a Parq atender bodas chinas y otras fiestas grandes. Y hay despensas diseñadas para guardar bocadillos para los grandes apostadores que no quieren interrumpir su sesión de juego con una cena larga.

Ayuda que Blau nunca deje de pensar en la comida. Cuando me llama, se encuentra en Cape Cod, donde ha estado recogiendo arándanos y usándolos para hacer panqueques, muffins y pasteles de cuchara. Ella & aposs ha estado cavando en busca de almejas y almejas quahog. En muchos sentidos, disfrutar de este tipo de simplicidad puede ser el máximo lujo.

Blau can & apost wait para abrir en Vancouver, donde le encanta la frescura y el sabor de las hierbas, las micro verduras, las lechugas, las ostras, el pescado, los cangrejos, los productos lácteos, los huevos de gallinas camperas con yemas de naranja y mucho más.

"Todas estas diferencias sutiles realmente hacen que la calidad de los alimentos cambie el juego", dice Blau, quien sabe que el cambio de juego es la línea de base cuando sus clientes son grandes apostadores.


Mercado

Desayuno

Disfrute de los clásicos del desayuno, avena al horno, quiche, tostadas de aguacate, tortillas, panqueques, tostadas francesas + Sammies de desayuno.

Martes a viernes, de 8 a.m. a 11 a.m.

Comida

Ensaladas con aderezos caseros, Sammies Fríos + Calientes y Combinaciones de Almuerzo para tener un poco de todo.

Martes a viernes, de 11 a. M. A 2 p. M.

Desayuno tardío

Créme Brulee French Toast, Huevos Benedict, Sartenes + nuestro morir por ¡Sammie de pollo crujiente! Mezcladores frescos para su champán y vodka también, ¡así que BYOB!

Sábados de 9 a 14 h


Reservaciones Las reservas se pueden hacer hasta 30 días antes y no dentro de las 24 horas posteriores a la próxima fecha de reserva disponible.

Las reservas se realizan por orden de llegada. Si un día no está disponible, esto significa que se han llenado todos los espacios de reserva para ese día.

Recibirás dos mensajes de texto al número de teléfono que proporciones: un texto de confirmación inmediatamente después de realizar la reserva y otro antes de su reserva. Si su reserva es a las 2:00 p. M. O después, recibirá un recordatorio por mensaje de texto a las 10 a. M. El día de la reserva. De lo contrario, recibirá un recordatorio por mensaje de texto a las 10 a. M. Del día anterior a su reserva.

¿No tienes reserva? ¡No hay problema! Continuamos haciendo caminatas todos los días y los invitados se sientan tan pronto como las mesas están disponibles.

Regístrese en el stand del anfitrión 10 minutos antes de la hora de reserva. Mantendremos su mesa hasta 15 minutos después de la hora programada de reserva.

Se pueden reservar reservas para grupos de no más de 6 personas. Aumentar el tamaño de su grupo después de reservar su reserva puede resultar en la cancelación de la reserva o en un tiempo de espera adicional. Si necesita reducir el tamaño de su grupo por cualquier motivo, puede comunicarse con nuestro equipo de servicios para huéspedes al [email & # 160protected]

Tronas, elevadores y portabebés se incluirá en el recuento de personas de la reserva. Incluya los necesarios para su número total de reserva.

Si ha ingresado el número de teléfono incorrecto comuníquese con el equipo de servicios para huéspedes.

Para cancelar su reserva, por favor responda "ELIMINAR" a su texto de confirmación. A continuación, recibirá otro mensaje de texto confirmando esta cancelación.


Recetas

Vea las recetas que se presentaron esta semana en CTV Morning Live en Calgary y Edmonton.

Este pan de queso es tan digno de una barbacoa. La combinación de queso crema, albahaca y eneldo tostados en una baguette lo convierte en un excelente acompañamiento para todas las carnes o pescados a la parrilla.

"Paillard" es un término francés para la carne deshuesada que se ha machacado en una chuleta fina. Este pollo se cocina rápida y uniformemente en la barbacoa.

Su hamburguesa habitual ha sido mejorada. Con cada bocado, disfrute de queso derretido y tocino crujiente mezclado directamente con su hamburguesa.

Agregamos un sabor ahumado a este impresionante platillo vegetariano cocinando los botes de calabacín rellenos directamente en la parrilla. Disfrútelo como plato principal o como acompañamiento de sus carnes, aves o pescados a la parrilla favoritos.

Estos mini sándwiches de cerdo molido están llenos de sabor de inspiración coreana y cubiertos con kimchi. Si no puede encontrar kimchi en su supermercado local, búsquelo en un mercado de especialidades asiáticas.

Esta ensalada de col crujiente está repleta de verduras adicionales y sirve como un excelente acompañamiento para una comida de inspiración asiática. Con sabor a semillas de sésamo y vinagre de arroz, también es una alternativa baja en grasa a la tradicional ensalada de col cremosa.


Marijuana

Vancouver es famosa por su marihuana ("cogollo BC"). Si está interesado en la escena de la marihuana de Vancouver, comience en Pot Block en el centro de Vancouver (básicamente, el área alrededor del famoso New Amsterdam Cafe).

Sí, Vancouver es famosa por su lluvia. Aquí llueve unos 165 días al año, que es aproximadamente el 45% del año, y puede llover durante días seguidos. Entonces, sí, llueve mucho.

Los viajeros pueden evitar gran parte de esa lluvia visitando Vancouver en los meses de verano, especialmente en agosto.


Ver el vídeo: Food Adventures: Vancouver. 7 Must Try Restaurants (Febrero 2023).