Espinacas



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Se recomienda que las espinacas se consuman crudas, en ensaladas o en los alimentos, pero solo escaldadas.
No se recomienda que la espinaca se hierva más tiempo porque se destruyen todas sus propiedades.
Si durante la cocción su color se vuelve verde amarillento, incluso se vuelve perjudicial para el organismo.
La espinaca está indicada en la lucha contra la anemia, el cansancio, la astenia y la depresión nerviosa.
Es muy rico en nutrientes (sales de hierro, calcio, magnesio, yodo, vitamina C, A, B y ácido fólico)


Valores nutricionales por 100 gramos de espinaca

¿Cuántas calorías tiene la espinaca?

  • 23 calorías
  • 91% agua
  • 2,9 gramos de proteína
  • 3.6 gramos de carbohidratos
  • 0.4 gramos de azúcar
  • 2,2 gramos de fibra
  • 0,4 gramos de grasa.

La espinaca también contiene muchas vitaminas y minerales, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

  • Vitamina A: La espinaca es una excelente fuente de carotenoides que se pueden convertir en vitamina A.
  • Vitamina C: Actúa como un potente antioxidante y es fundamental para la salud de la piel y el sistema inmunológico.
  • Vitamina K: Desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre.
  • Ácido fólico: También conocida como vitamina B9, es esencial para las mujeres embarazadas, ya que contribuye al funcionamiento normal de las células y al crecimiento de los tejidos.
  • Planchar: La espinaca tiene un alto contenido de hierro, es decir, 2,7 gramos por 100 gramos de espinaca. El hierro es un mineral que ayuda a formar hemoglobina y proporciona oxígeno a los tejidos.
  • Calcio: También es muy importante para el organismo. El calcio es esencial para la salud ósea y el cuerpo lo utiliza para la salud del sistema nervioso, el corazón y los músculos.

Consulte también la lista de alimentos ricos en hierro.


Albóndigas de pollo con espinacas - Recetas para bebés mayores de 10 meses

Necesita ½ pechuga de pollo, ajo verde, 100 g de espinaca hervida, 1 huevo, 1 papa grande, avena, verduras (eneldo), sal y pimienta.

Hervir las espinacas y exprimir bien el agua. Hervir por separado las patatas con piel. Mezclar las espinacas con la pechuga de pollo picada, las patatas peladas y trituradas, las verduras y el ajo. Luego agrega el huevo y la avena para que puedas dar forma a las albóndigas.

Enciende el horno a temperatura media, y prepara una bandeja, untada con aceite de oliva en la que colocarás las albóndigas, y las meterás en el horno durante 20-25 minutos, hasta que se doren bien.

Puedes servirlos con una salsa de yogur con verduras o un puré de papa.

No olvide los habituales 3-4 días a la hora de introducir nuevos alimentos y consulte siempre a su pediatra antes de hacerlo.


Ingredientes para espinacas con queso:

100 g de mantequilla grasa con min. 80% de grasa

4 huevos grandes (más de 70 g) o 5 más pequeños (55-60 g) separan las claras de las yemas

300 g de espinacas frescas o 200 g de mezcla de espinacas o ortigas congeladas

1-2 dientes de ajo o unas ramitas de ajo verde, un puñado de leurd

sal, pimienta, un poco de jugo de limón

400 g de queso crema (Philadelphia, Almette o similar)

4-6 lonchas de jamón prensado, jamón o prosciutto

o 4-6 rebanadas de salmón ahumado

o pimientos, pepinos, ajo de colores


  • 1 kg de espinaca fresca o 450-500 g congelada
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña
  • 2-3 dientes de ajo
  • 200 ml de crema agria para cocinar
  • sal al gusto

En primer lugar, si tienes espinacas frescas, lávalas muy bien con un poco de agua. Escurrir bien y cocinar por unos minutos, hasta que esté suave.

Luego picar la cebolla y sofreírla en aceite hasta que esté blanda, a fuego lento. Agrega un poco de sal para evitar que se queme.

Agrega el ajo machacado o rallado y déjalo por uno o dos minutos más. Luego pon la espinaca picada más grande o más pequeña, según como te guste.

*Si tienes espinacas congeladas, déjalas descongelar, escúrrelas y pícalas.

Tape la sartén y cocine por otros dos minutos, luego agregue la crema y la sal al gusto.

Tapar de nuevo y cocinar unos minutos más al gusto.

La comida está lista y puedes servirla caliente con huevos escalfados. ¡Buen apetito!

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En primer lugar, a la hora de elegir la espinaca en el mercado, céntrese en la de las hojas pequeñas, también llamada "espinaca baby". Es el más frágil y el de mejor sabor. Limpiar los tallos, luego lavar muy bien las hojas con más agua. Una vez lavada y limpia, poner una olla con agua hirviendo cuando el agua hierva, escaldar las hojas de espinaca, para que se ablanden, sin mantenerlas demasiado en agua hirviendo, sacar las espinacas en un colador. No tire el agua en la que lo quemó. Cuando la espinaca se haya escurrido, empezar a picarla muy finamente con un cuchillo, hasta que tenga la apariencia de puré.

Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola con un cuarto de paquete de mantequilla.

Cuando la mantequilla se haya derretido, cocine todas las cebolletas y el ajo finamente picados. Puede parecer demasiada vegetación, pero tenga la seguridad de que no lo es. Para evitar freír o dorar, que también es perjudicial para los adultos, pero especialmente para los niños, agregue de dos a tres cucharadas del agua en la que se hirvieron las espinacas. Luego agregue la espinaca picada, junto con unas cucharadas de jugo, no demasiado, para que no se vuelva aguada. Debe permanecer en la etapa de puré bien unido. No debe cocinarse demasiado, especialmente porque las espinacas son muy tiernas. Cuando esté listo, agrega dos o tres cucharadas de pasta de tomate, jugo de medio limón y el resto de la mantequilla al final, sal, tanto como creas necesario. Llevar a ebullición, luego apagar.

En nuestro caso, funcionó en una proporción muy grande. Sin embargo, si este sabor no convence a los niños, intente mezclar una cucharada de espinacas tan cocidas con una cucharada de puré de papas. Es otro "consejo" que debería funcionar, porque el sabor de esta combinación es muy bueno. También puede mezclar las espinacas con una yema de huevo hervida un poco más suave.

Por supuesto, antes de la comida, ¡puedes compartir las aventuras de Popey the Sailor!


8. Pan en 3 colores, con espinacas, zanahorias y semillas

Si tienes un fanático del pan infantil (como el mío), te recomiendo que pruebes esta opción. Al menos sabes que se come unas verduras además de toda la masa esponjosa y luego las pone al viento.

Y aquí no estoy hablando de engañarlo y esconder ingredientes en su comida. ¡No! Dígale desde el principio qué contiene y en qué le ayuda.


Espinaca cremosa con huevo & # 8211 video receta

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Receta de espinaca cremosa con huevo es ideal durante el verano. Me gustan mucho las espinacas, aunque de niña realmente las odiaba. Mi madre luchó para que me lo comiera y le costó trabajo convencerme. Finalmente lo logró cuando me agregó un huevo frito. A veces comemos más huevo y menos espinacas. A medida que fui creciendo, me empezaron a gustar las espinacas cuando las descubrí pastel de espinacas si queso. La combinación de queso y espinacas es extraordinaria y tan buena que me convenció de comer espinacas.

Mi madre solía hacer espinacas, pero esta receta de espinacas cremosas con huevo es mi favorita. Mi madre cometió el error de cocinar demasiado las espinacas y se puso ese color desagradable. Creo que no lo comemos más por el color. Por suerte para mí, mi niña come muy bien las espinacas, así que las cocino con bastante frecuencia. Hice espinacas de muchas maneras, pero me gusta más la versión de queso crema. Sin necesidad de rantas, harina o almidón, el queso crema es suficiente para tener un plato cremoso y sabroso. ¡Es la mejor receta de espinacas que he probado en mi vida!

Debido a que la espinaca rumana ya no se encuentra en los mercados, la usé hojas de espinaca desde Bonduelle. Me gusta porque es de muy buena calidad, la espinaca es frondosa y se congela rápidamente. De esta forma mantiene su color y propiedades. Dejé que las espinacas se descongelaran porque quería picarlas antes de cocinarlas. Puedes utilizar espinacas y congelarlas directamente sin ningún problema. Solo tienes que dejarlo al fuego hasta que se descongele y el agua que contiene se evapore. Es muy importante no cocinar demasiado las espinacas. Solo tiene que llegar al punto de ebullición.

Al final, ponemos el queso crema y ya está lista la cremosa de espinacas con huevo. Hablando de huevo, puedes freír el huevo en la sartén, como hice yo, o puedes ponerlo. Incluso puedes hervir el huevo pasado por agua si lo deseas. Sirve la maravillosa cremosa de espinacas con huevo y disfruta de la mejor receta de espinacas. Puedes servirlo como tal, simplemente o con ponte la botella, p.ej. Seguro que a los más pequeños les encantará la receta y la comerán con gusto. Si queda espinaca, puedes usarla para la receta. pollo relleno de espinacas. De esta manera puedes hacer que a cualquiera le gusten las espinacas.


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3 recetas rápidas de ESPINACAS que vale la pena probar

& Icircți te proponemos 3 recetas rápidas con espinacas: son deliciosas y aptas para todos los gustos. Entonces, si te encantan las espinacas cocidas, en este artículo encontrarás soluciones para consumirlas, y si no te gustan los alimentos cocinados, seguro que te encantarán frescos, en una receta de ensalada que satisfará tu paladar.


Comida de espinaca

Por más minucioso que sea para preparar la comida de espinacas, tan delicioso y saludable es el plato final, que ofrece muchos beneficios nutricionales.

La espinaca, cuando se consume cruda, aporta las dosis diarias recomendadas de vitamina A y vitamina K, así como un tercio de la dosis diaria recomendada de hierro (estadística válida para una cantidad de 100 gramos). Tiene un bajo contenido calórico de 23 kcal / 100 g.

Sin embargo, la espinaca conserva algunas de sus propiedades nutricionales cuando la cocinas. Por lo tanto, un plato de espinacas es la manera perfecta de disfrutar de una comida tan sabrosa como saludable.

  1. Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue una pizca de sal.
  2. Mientras tanto, lava bien todas las espinacas y elige las hojas con cuidado. Corta los tallos y desecha las hojas secas. Finalmente, lava las hojas de espinaca una vez más.
  3. Cuando el agua comience a hervir, agregue gradualmente las hojas de espinaca. Al principio no habrá lugar para todo, pero la espinaca pierde gran parte de su volumen cuando se cocina, por lo que poco a poco irá abriendo espacio.
  4. Cuando tengas todas las hojas de espinaca en las ollas, déjalas por uno o dos minutos.
  5. Retirar la olla del fuego y verter toda la composición en un colador, encima del fregadero. Después de que el agua se haya drenado bien, vierta las espinacas en un fondo grande para picar o en un plato ancho.
  6. En una sartén calentar un poco de aceite. Cuando empiece a chisporrotear, agrega la cebolla para que se endurezca.
  7. Mientras la cebolla se endurece, pica bien las espinacas.
  8. Cuando la cebolla se ablande, es el momento de agregar la pasta de tomate. Mezclar bien, luego agregar las espinacas.
  9. Déjalo al fuego otros 10 minutos. Cerca del final, agregue el ajo machacado y sal y pimienta al gusto.
  10. Sirve la espinaca caliente, apenas la cocines o fría, al día siguiente.

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Baba ganoush & # 8211 ensalada de berenjena oriental

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