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Albóndigas de amaranto

Albóndigas de amaranto

Receta Albóndigas de Amaranto de de 08-08-2018 [Actualizado el 30-09-2018]

los albóndigas de amaranto son mi segundo experimento con este cereal. Después de agregarlo a la ensalada de pollo, quería probar con otros recetas con amaranto y entonces decidí preparar algo tentador, ¿¡qué más si no albóndigas !? Empezando desdeamaranto cocido, se cuece la papa y se combina con el resto de ingredientes para formar la mezcla de las albóndigas. Una cocción rápida en una sartén y tus albóndigas vegetarianas están listas, ¡buen apetito! : PAGS

Método

Cómo hacer albóndigas de amaranto

Según los tiempos y el método indicado en el paquete, cuece el amaranto en agua.
Suele cocinarse durante unos 20 minutos en una cantidad de agua que duplica su peso.
Una vez escurrido, páselo con un tenedor y déjelo enfriar.

Mientras tanto, hervir la patata, cortarla, pelarla y cortarla en trozos.

Luego agregue la papa al amaranto y agregue también el pan rallado, el perejil, la piel de limón, el queso pecorino y la sal.
Amasar para mezclar.

Con la mezcla obtenida, forma pequeñas albóndigas y cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite.

Tus albóndigas de amaranto están listas para llevar a la mesa.


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