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Croquetas de patata y surimi

Croquetas de patata y surimi

Receta Croquetas de patata y surimi di de 22-03-2017 [Actualizado el 21-12-2018]

Las croquetas de patata y surimi son un delicioso aperitivo para llevar a la mesa. Estaba buscando una nueva receta para hacer bolas de pescado y me topé con una foto de una especie de crocchè de patata con corazón de surimi. En poco tiempo me puse a trabajar y este es el resultado.
Opté por uno horneando en el horno, más cómodo y saludable, pero si lo prefieres puedes freír las croquetas de patata en una sartén con aceite.
Servidas solas o acompañadas de varios tipos de salsas, las acompañé con una crema de yogur fresco, te encantarán estas croquetas, garantizado: P

Método

Cómo hacer croquetas de patata y surimi

Hervir las patatas durante 30 minutos en una olla con abundante agua.
Después de haberlas pelado, reducirlas a puré con un machacador de patatas y dejar enfriar.

Cuando estén fríos agregar sal, pimienta, perejil picado, queso pecorino y el huevo.
Mezclar con ayuda de una cuchara y añadir la mitad del surimi, picando en trozos grandes.

Ahora toma una cucharada de puré y presiónala ligeramente en tus manos.
Colocar media barra de surimi en el centro y cerrar para formar una croqueta.

Ponga cada croqueta preparada primero en la clara de huevo y luego en el pan rallado.

Transfiera todas las croquetas empanizadas a una bandeja de goteo cubierta con papel pergamino.
Rociar con un chorrito de aceite y cocinar a 180 ° C durante 20 minutos.

Tus croquetas de patata y surimi están listas para llevar a la mesa.


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