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Pollo con lima

Pollo con lima

Receta Pollo con Lima por de 21-11-2012 [Actualizado el 31-05-2016]

Con el pollo a la lima pasamos a una receta decididamente menos tradicional y mucho más rápida de hacer, un segundo plato rápido y sabroso que puedes servir con arroz basmati obteniendo así un único plato. Perdón si no estoy muy presente en el blog estos días pero tengo a mi amiga Flavia como invitada en mi casa, que está haciendo una inmersión total con nosotros en la oficina por un nuevo trabajo y estoy disfrutando de mi tiempo libre con ella. Estos días con mi amiga me hicieron retroceder en el tiempo, cuando ella vivía en Nápoles y pasábamos nuestras tardes sin preocupaciones charlando hasta tarde, bebiendo vino tinto y siempre riéndonos mucho. Mañana vuelvo a España y volveré a mi rutina agitada y podré ponerme al día con el blog, por ahora publicaré la receta de pollo con lima, para después avisarme si os ha gustado. Buen día a los que pasan por aquí :)

Método

Cómo hacer pollo a la lima

Con un cuchillo afilado, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.

Poner en un bol el pollo con el jugo de lima, las cáscaras, la menta, un chorrito de aceite, sal y pimienta, mezclar y cocinar durante 20-30 minutos.

En un wok, sofreír la cebolleta en el aceite, añadiendo un poco de jengibre rallado.

Agrega el pollo junto con su adobo y dora a fuego alto (aunque las veas en la foto, quita las cáscaras de lima durante la cocción porque me dejaron un regusto amargo).

Cocine el pollo a la lima durante unos diez minutos.

Sirva el pollo a la lima con arroz tailandés o basmati :)


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