Recetas inusuales

Linguine con murici

Linguine con murici

Linguine con murici di de 21-08-2007 [Actualizado el 28-08-2018]

Cuando vamos al mar no podemos evitar recoger lapas y sconcigli.
No sé por qué, pero no todo el mundo aprecia el sabor de estas 2 frutas (y por suerte, ya que así en el mar eheheheheh) ...
Hoy pescamos algunos murici (que en napolitano se llaman sconcigli). La peculiaridad de estos mariscos es que son duros y callosos.
Normalmente los hacemos en ensaladas, pero esta noche los hicimos con pasta.

Método

Cómo hacer linguini con murici

Pon los murexes en una olla con un poco de agua en el fondo. Tape y cocine por unos 30 minutos.

Con un diente del tenedor sacar el murex de la concha.

Preparar una salsa ligera friendo un poco de ajo y guindilla en aceite de oliva virgen extra. Ahora agregue los tomates cherry, sazone con sal y cocine por unos 5 minutos.

Ahora agregue los murexes picados a la salsa y deje que la salsa se retraiga.

Cuece el linguini en agua con sal, escurre cuando esté al dente.
Combina la pasta con la salsa con el murex, agrega un puñado de perejil fresco, pimienta y echa todo.

Sirve los linguini con los murici con más perejil y una pizca de pimienta.


Vídeo: Bocconi o Murici in umido (Agosto 2021).