Recetas tradicionales

Aceitunas fritas

Aceitunas fritas

Receta de Aceitunas Fritas de de 05-10-2019

los aceitunas fritas son un aperitivo típico de otoño de Cocina de Apulia. Sencillas de hacer y llenas de sabor, recuerdan vagamente a aceitunas horneadas, más largas de preparar y con un sabor más fuerte, no aptas para todos. Estas aceitunas fritas de Apulia, con un vago regusto amargo templado magistralmente por la dulzura de los tomates cherry, se preparan en un instante y ¡son una auténtica delicia! Sirve con pan fresco y un poco de queso harán las delicias de todos tus invitados;)

Método

Cómo hacer aceitunas fritas

En primer lugar, enjuagar bien las aceitunas con agua corriente y escurrirlas.
Prepara un sofrito con ajo, aceite y guindilla, luego agrega las aceitunas bien escurridas, sazona con sal (para quitar un poco de amargor) y cocina por unos 10 minutos.

Mientras tanto, lave los tomates cherry y córtelos por la mitad o en 4 partes, según el tamaño.

Agrega los tomates y la albahaca a las aceitunas y continúa cocinando por otros 10 minutos: cuando las aceitunas comiencen a desmoronarse ya estarán cocidas.

Las aceitunas fritas ya están listas: acompáñalas con un excelente pan fresco y sírvelas calientes, tibias o frías.


Vídeo: Aceitunas fritas rellenas de queso con anchoas. Receta facil de navidad (Junio 2021).