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Albóndigas de pez espada con salsa

Albóndigas de pez espada con salsa

Receta de albóndigas de pez espada con de 24-06-2020

Ahí albóndigas de pez espada en salsa son un segundo plato de mariscos que proviene de nuestra hermosa Sicilia. En forma de albóndigas todo es más sabroso, en mi opinión, y el pez espada va muy bien con salsa de tomate y menta: puede parecer una combinación inusual (menta y tomate), pero te aseguro que tiene su propia razón, y te sugiero que lo pruebes. Espero haber encontrado una buena versión de esta hermosa receta siciliana ... ¡seguro que estuvo genial!
Si en cambio no te intriga la combinación con salsa de tomate, siempre puedes probar mis clásicas albóndigas de pez espada;)

Método

Cómo hacer albóndigas de pez espada con salsa

Primero limpiar el pez espada quitando la piel y el hueso central, luego cortarlo en trozos y licuarlo con una batidora.

Combínalo en un bol con perejil picado y ajo, huevo, queso rallado, sal y pan de molde.
Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, luego haga albóndigas un poco más grandes que una nuez.

Prepara la salsa: sofríe el ajo y el aceite en una cacerola grande, luego retira el ajo, agrega el puré, agrega sal y cocina por al menos 5 minutos.
Luego agrega las albóndigas y continúa cocinando a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Cuando la salsa esté bien reducida, sazona con sal y agrega la menta fresca: las albóndigas de pez espada en la salsa están listas.


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