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Gnocchi con pesto y burrata

Gnocchi con pesto y burrata

Receta Gnocchi con pesto y burrata di de 27-06-2019 [Actualizado el 27-06-2019]

los ñoquis al pesto y burrata son un primer plato muy rápido, colorido y muy, muy sabroso. Primero, es necesario preparar el pesto alla genovese con el que condimentarás los ñoquis de patata dándole un toque extra añadiendo burrata directamente sobre los platos.
Chicas este mes de junio se está poniendo realmente agotador, me estoy entregando en cuerpo y alma al proyecto que está llevando a cabo mi marido con su empresa y entre los distintos viajes por los distintos eventos y la inauguración de nuestra academia de cursos de formación. , Estoy descuidando un poco la cocina: / Básicamente me estoy separando, pero podré mantener todo junto, ¡lo prometo! Un beso a los que pasan y feliz jueves con estos ñoquis al pesto: *

Método

Cómo hacer ñoquis con pesto y burrata

Lavar las hojas de albahaca y secarlas con un paño luego ponerlas en una licuadora, agregar el ajo picado, los piñones, el pecorino, el parmesano rallado, la sal y el aceite de oliva virgen extra al ras.

Mezclar a velocidad baja hasta obtener una crema suave.
En una cacerola hervir abundante agua con sal.
Sumerge los ñoquis y cocínalos hasta que floten, luego escúrrelos con una espumadera.
Sazone los ñoquis con el pesto.

Ponga un poco de burrata en cada plato de ñoquis y sirva.


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