Recetas inusuales

Cestas de pasta filo con pez espada

Cestas de pasta filo con pez espada

Receta Cestas de pasta filo con pez espada de de 28-12-2012 [Actualizado el 24-05-2016]

Hola a todos, esta mañana les dejo una receta con pasta filo y pez espada que experimenté hace unas semanas. Tenía un rollo de pasta filo para comer y un pez espada que quería cocinar de una manera ligeramente diferente a la habitual, así que hice este aperitivo inspirándome en lo que tenía en casa y en el recuerdo de un relleno con pan rallado, ajo y piñones. que preparan en Sicilia para acompañar diversas preparaciones de pescado. Mis conejillos de indias estaban tan entusiasmados con mi pequeño experimento, que me pidieron que repitiera las canastas de pez espada para la cena de Nochevieja y estaré feliz de satisfacerlos :) Así que si quieres preparar un aperitivo de pescado en particular, definitivamente debes probar mi receta y luego por favor, dime si te gustó y cuéntame los comentarios de tus invitados. Te saludo y te deseo un buen dia

Método

Cómo hacer cestas con pez espada

Primero, prepara las cestas de masa filo. Coge una primera hoja y córtala en cuadrados de unos 10/12 cm.

Superponga dos cuadrados de masa filo colocándolos de lado y untando un poco de aceite entre las dos hojas.

Con estos, forra los vasos de aluminio cepillados con un poco de aceite intentando formar una canasta

Hornea las cestas de pasta filo en un horno precalentado a 180 ° durante unos 10 minutos. Estarán listos cuando los bordes estén dorados.

Ahora prepara el relleno de pez espada mezclando en un bol el pan rallado, los piñones, las alcaparras desaladas, las almendras picadas, el perejil y el ajo finamente picados, la sal y la pimienta.

Cortar el pez espada en trozos pequeños y dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite

Desglasar con el vino blanco y luego añadir la mezcla de pan y almendras.
Mezclar todo y cocinar unos minutos.

Ahora rellene cada canasta de pasta filo con el relleno de pez espada y almendras y sirva


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