Recetas inusuales

Buñuelos salados con salmón

Buñuelos salados con salmón

Receta de buñuelos de salmón de de 05-12-2012 [Actualizado el 20-06-2016]

Hola a todos, esta mañana les dejo la receta para preparar sabrosos hojaldres rellenos de crema de queso fresco y salmón ahumado. Los bocaditos salados son un aperitivo ideal para servir durante una cena importante y seguro que los volveré a preparar este año para incluirlos entre los aperitivos del menú navideño ya que son lo suficientemente rápidos de preparar y siempre son apreciados por todos. Esta mañana estoy en pedazos he vuelto de otra mala noche, Elisa tiene una tos que no la abandona y durante la noche no descansa, Ivano y yo estamos afectados y entre resfriados y dolores de garganta estamos fuera de combate, todos nos emocionamos. y tres en la casa de mi mamá por unos días para recibir apoyo y estar cerca de la oficina para poder despertarnos un poco más tarde y recuperarnos un poco de sueño al menos por la mañana. La perrita por 2 mañanas está con mi papá quien se ofreció a cuidarla para no dejarla salir y pasar frío y así estamos tratando de enfrentar esta ola de gripe que nos golpeó;) Vale, ahora me escapo, me voy a preparar. una taza de leche y miel, vacunarse contra la gripe y tratar de empezar el día, besos a quien pase

Método

Cómo hacer bocadillos de salmón salado

Vierte el agua, la mantequilla y una pizca de sal en un cazo

En cuanto el agua empiece a hervir, retira la olla del fuego y agrega la harina hasta que llueva.

mezclar para evitar grumos
Cuando la harina esté incorporada a la masa, volver a poner la olla al fuego y remover la mezcla vigorosamente con una cuchara de madera.

la mezcla quedará firme y lista cuando se desprenda de las paredes, formando una bola.

Ahora retira la mezcla del fuego y deja enfriar
Agregue los huevos uno a la vez esperando que se incorpore uno antes de agregar el siguiente

En este punto poner la masa choux está lista


Vierta la masa choux en una manga pastelera y forme buñuelos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino

Hornea los buñuelos en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Sacar los buñuelos del horno y dejarlos enfriar

Mientras tanto, prepara el relleno de salmón trabajando el queso con las hierbas picadas y el salmón ahumado picado.

Llenar una jeringa para dulces con el relleno obtenido y con un pico largo y fino perforar cada beignet salado y rellenar con la crema de salmón

Sirve tus buñuelos salados con salmón decorándolos con una Rossellina de salmón ahumado que colocarás en la superficie de cada hojaldre de crema.


Vídeo: Masa de buñuelos (Septiembre 2021).