Recetas tradicionales

Kodrit Kadir

Kodrit Kadir

Receta de Kodrit Kadir de 20-01-2016 [Actualizado el 28-08-2018]

Kodrit Kadir es un postre árabe, al menos eso es lo que dice la gente;) Es una especie de flan con el agregado de una mezcla de chocolate que casi mágicamente se convierte en una base deliciosa y suave cuando se cocina. Aunque parezca una receta muy compleja, no te desanimes, porque en realidad es mucho más fácil de hacer de lo que parece y luego es un postre demasiado codicioso para no probarlo. El sabor del kodrit kadir mejora al día siguiente, cuando el caramelo habrá penetrado bien en la capa de pudín y los sabores estarán perfectamente mezclados.Esta mañana estoy luchando con recetas de Carnaval, probé una receta tradicional napolitana y una variante de castagnole, si mis experimentos llegarán bueno como espero, pronto verás las recetas en el blog;) Ahora te dejo porque ha sonado el temporizador del horno, me escapo para comprobar que no se ha quemado nada, besos;)

Método

Cómo hacer el Kodrit Kadir

Empiece por preparar la masa de budín.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la masa esté ligera e hinchada.

Calentar la leche con la vaina de vainilla, luego quitar la vainilla y agregar la leche tibia a los huevos.

En un recipiente aparte, prepare la mezcla de chocolate.
Batir el huevo con el azúcar.

También agregue aceite y leche lentamente.

Finalmente añadir los polvos tamizados y amalgamados (harina de cacao y levadura).

Prepara el caramelo (si eres multitarea, puedes empezar a prepararlo antes y hacer la masa mientras cocinas el caramelo).
Ponga el agua y el azúcar en una sartén antiadherente de fondo grueso y comience a cocinar a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.

Continúe hasta obtener un agradable caramelo ámbar.

Vierta el caramelo en el molde para rosquillas (no es necesario untarlo con mantequilla), tratando de cubrir el fondo por completo y al menos parcialmente los bordes.

Agrega la mezcla de pudín.

Luego agrega también la mezcla de chocolate, tratando de distribuirlo por la superficie.

Coloca el molde dentro de otro molde más grande, que llenarás con unos 2 dedos de agua, para cocinar al baño María. 180 ° C.

Deje enfriar, refrigere durante al menos 3-4 horas, luego voltee el molde boca abajo en un plato para servir.

Retire con cuidado el molde del Kodrit Kadir (si es necesario, ayúdese primero despegando los bordes con un cuchillo) y sirva.



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