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Bolas de bacalao

Bolas de bacalao

Receta de albóndigas de bacalao de 13-03-2019

los Bolas de bacalao son una excelente manera de hacer que los niños coman pescado, todos excepto mi hija que se opone obstinadamente a la inclusión del pescado en su dieta: / Mi esposo Ivano, por otro lado, disfrutó increíblemente la receta y probó las albóndigas de bacalao calientes acompañado de una buena guarnición de ensalada mixta.
Pero volvamos a la receta de estos bolas de pescado, hace un tiempo propuse una versión con perca, esta vez opté por el bacalao y una mezcla de albóndigas más tradicional, le pongo el pan rallado en lugar de las patatas.
También en este caso he optado por cocinar en sartén, más rápido y más sabroso, pero puedes optar por una cocción al horno más saludable, si lo prefieres ;-)

Método

Cómo hacer albóndigas de bacalao

Pica finamente el ajo y el perejil.

Desmenuza tanto el pan como los filetes de bacalao.

Poner todos los ingredientes (pescado, pan, huevos, ajo, perejil, parmesano y un poco de sal) en un bol y mezclar bien.

Con las manos mojadas, empezar a hacer las albóndigas y una vez terminadas, pasarlas por el pan rallado.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír las albóndigas volviéndolas de vez en cuando hasta que estén doradas, luego escurrirlas del aceite con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Las albóndigas de bacalao están listas: colóquelas en una fuente para servir y sírvalas calientes.


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