Recetas tradicionales

Pasta con ragú de lentejas

Pasta con ragú de lentejas

Pasta con ragú de lentejas es una alternativa vegana al clásico ragù que todos conocemos bien. La preparación es más o menos parecida a la de la salsa de carne, pero reemplazada por lentejas que son una fuente muy importante de proteínas, hierro y fibra. Si nunca has probado la salsa de lentejas, te recomiendo que la acompañes con pasta, elige una pasta corta, una combinación saludable y sabrosa que agradecerás sin lugar a dudas! Hoy me mantengo ligero con las recetas para ofrecerte porque mañana te espera una verdadera bomba, para equilibrar un poco;)
Bueno chicas, mañana me voy a Bolonia y el lunes estaré de vuelta en Milán, estos eventos por Italia son tan bonitos como estresantes porque siempre hay mucho que organizar antes y después. Por no hablar de que por primera vez, en Bolonia, seré ponente en un evento, tendré que hablar de la historia de mi blog delante de 300 personas y me da miedo no decirte: /
Así que te dejo receta y me voy a poner alas en los pies, lavabos y buenos dias

Método

Cómo hacer pasta con salsa de lentejas

En una cacerola sofreír la cebolla, la zanahoria y el apio todo finamente picado.
Luego ponemos el puré de tomate y cocinamos durante unos 20 minutos.

Ahora agregue las lentejas secas, el agua y el tomillo y cocine por 1 hora.

Cuando esté cocido, ajuste la sal.

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurre y añade a la salsa.

Sirve la pasta con salsa de lentejas en los platos, agregando, si lo prefieres, una pizca de pimienta directamente sobre los platos.


Vídeo: Receta: Tagliatelle en ragú de lentejas (Septiembre 2021).