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Pesto de menta

Pesto de menta

Receta de pesto de menta de de 27-08-2016 [Actualizado el 27-08-2016]

El pesto de menta es uno de mis últimos experimentos y, en mi opinión, una de las variaciones más originales y exitosas del pesto. Su sabor fresco va muy bien con pastas y verduras, pero si te gusta esto también puedes usarlo para acompañar carnes o pescados: ¡verás qué sabor!
La receta es muy simple, solo mezcle (o para puristas, triture) la menta (asegúrese de que esté bellamente perfumada) con almendras, ajo, parmesano, sal y aceite de oliva virgen extra y listo, en unos minutos el pesto de menta estará lista;) preparé la receta unos días antes de partir para las vacaciones, no teniendo nadie que pudiera venir a regar las plantas aquí en la oficina y sin saber si la técnica de poner las plantas en la bañera con agua a continuación habría funcionado (este año no funcionó: /) y para evitar que mi cuidado de hacer que mis plantas aromáticas espesas y exuberantes se desperdicien, quité todas las hojas de las plantas de menta y albahaca y preparé unos botes de pesto para congelar para el invierno. Pues prueba la receta y avísame, un beso: *

Método

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Lava bien las hojas de menta y luego sécalas.

Ponlos en la batidora junto con almendras, queso, ajo, sal y aceite.
Licúa hasta obtener una salsa homogénea.

Puedes usar pesto de menta para aderezar pasta o bruschetta.


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