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Lasaña de crepes

Lasaña de crepes

los lasaña de crepes son una idea estupenda para llevar a la mesa una lasaña alternativa durante las vacaciones o incluso, por qué no, cualquier domingo del año. Un poco como lasaña de patata, es una receta muy versátil: en este caso las he sazonado con bechamel, patatas, bacon y queso, pero nada te impide variar y elegir una salsa diferente cada vez. Aprovecho para dejarte el enlace a la página con mis recetas de lasaña en busca de inspiración. En resumen, si todavía estás buscando inspiración para el primer plato para llevar a la mesa el día de Navidad, estas lasaña de crepes podrían ser solo para ti;)

Método

Cómo hacer crepes lasaña

Primero lava las patatas y ponlas a cocer en agua fría, hirviéndolas unos 30 minutos.
Al final de la cocción, pelarlos y triturarlos.

Mientras se cocinan las papas, comience a hacer crepes.
Ponga la harina, los huevos y la leche en un bol y bata.
Agrega una pizca de sal, luego mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Calentar una sartén antiadherente, derretir en ella un pequeño trozo de mantequilla y empezar a cocinar las crepas: verter un cazo en la sartén, girarlo para expandir la masa, luego cocinar a fuego medio-bajo.
Cuando los bordes comiencen a dorarse y a desprenderse, voltee suavemente la crepa con una espátula y cocine rápidamente el segundo lado también.
Continúe así para todas las crepas.

Cuando estén listas, apile las crepas en un plato.

Cuando las patatas estén listas y las hayas pelado y triturado, condimentarlas con 50 g de parmesano y una pizca de sal y añadir la leche para que queden más cremosas.

En este punto, comienza a armar tu lasaña: esparce un poco de salsa bechamel en el fondo de una fuente para hornear, luego cubre con una capa de crepas (cortando y dándoles forma si es necesario para crear una base única).
Sazone con papas, provolone cortado en cubitos, tocino picado y un poco de bechamel, luego continúe creando otras capas de la misma manera.

Cuando llegue a la última capa de crepas, sazone solo con bechamel y parmesano, luego cocine por unos 20 minutos en un horno ventilado precalentado a 200 ° C.

Las lasaña de crepes están listas, déjalas enfriar antes de cortarlas en rodajas y servirlas.


Vídeo: masa para crepas (Septiembre 2021).