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Crema de remolacha

Crema de remolacha

Receta de crema de remolacha por de 10-10-2014 [Actualizado el 27-08-2018]

Durante mis vacaciones en Rodas el verano pasado, junto al famoso tzatziki vi una salsa rosa en los mostradores refrigerados de las tiendas de delicatessen, pero no podía entender qué era. Estos días estaba leyendo un artículo sobre la cocina griega y me topé con la crema de remolacha y yogur con la que los griegos condimentan la ensalada de papa, miré unas fotos y ¡era ella! Pues si te gusta la remolacha, prueba esta crema y ¡es fabulosa!

Método

Cómo hacer crema de remolacha

En una licuadora, licúa las nueces con el ajo, aceite, vinagre, sal y pimienta

Añadir las remolachas hervidas cortadas en trozos a la emulsión obtenida

Licúa todo hasta obtener una crema y luego agrega el yogur griego

Mezclar hasta obtener una crema firme y homogénea.

Poner en un bol y servir para untar sobre pan o bacalao para patatas cocidas


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