Recetas tradicionales

Pan integral rápido

Pan integral rápido

Receta rápida de pan integral de 31-05-2015 [Actualizado el 19-06-2017]

Hoy os propongo el pan rápido integral, una masa muy hidratada que se prepara mezclando la masa con una cuchara y que en 2 horas os hará unos bonitos panes. Esta es la variante del pan rápido más famoso, una receta que publiqué hace un tiempo y que te encantó, varias veces me preguntaste si era posible una versión con harina integral, así que la probé por ti, Y aquí está. Si quieres preparar pan en casa para el almuerzo y empezar ahora, llevarás a la mesa unos panes de lima calientes, te armarás de harina, un bol y una cuchara de madera ¡y listo! ¡Os dejo con la receta y os deseo un buen domingo!

Método

Cómo hacer pan integral rápido

Disolver la levadura, junto con la malta, en 50 ml de agua extraídos del total.

Poner los dos tipos de harina en un bol y mezclar, luego hacer un agujero en el centro y poner la levadura disuelta y el agua restante, y empezar a mezclar con una cuchara de madera.

Agrega la sal y mezcla para que se absorba en la masa que quedará granulada, suave y pegajosa.


Espolvoreamos la superficie con abundante harina y dejamos reposar tapado durante una hora y media.

Con ayuda de una espátula, transfiera la masa a la bandeja de horno forrada con papel pergamino y bien enharinada, asegurándose de que el lado enharinado quede hacia arriba.

Dividir en tres partes

y forma unos panes.

Hornea el pan en un horno precalentado a 230 ° y hornea durante unos 25 minutos.

Deje enfriar, luego sirva su pan integral.



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