Recetas tradicionales

Rollitos de berenjena

Rollitos de berenjena

Receta Rollitos de berenjena de 01-09-2007 [Actualizado el 04-07-2018]

Hoy os propongo unos bonitos y deliciosos rollitos de berenjena a la plancha que son fáciles y rápidos de preparar. Yo suelo hacer los rollitos de berenjena fritos con jamón y mozzarella, hoy los he querido probar con berenjenas a la plancha y al horno, cada rollito tiene solo 46 Kcal, para que sean una receta ligera. light, esta receta es para ti. Como puede ver, de vez en cuando también puedo lograr algo ligero hiihhiih

Método

Cómo hacer rollos de berenjena

Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas de unos 3 mm de grosor.

Ase en un plato por ambos lados.

Prepara una salsa de tomate fresca y corta el queso scamorza en rodajas
Unta un poco de salsa de tomate, una rodaja de queso scamorza y ​​una hoja de albahaca sobre la berenjena a la plancha. Dejando libre la punta de la berenjena para poder enrollarla fácilmente.

Enrolle la berenjena a modo de rollo y deténgala con palillos.

Coloca los rollitos de berenjena en una fuente refractaria con un chorrito de aceite en la base y en la superficie. Hornea a 180 ° C en un horno precalentado y hornea por unos 10 minutos.

Saca los rollitos de berenjena del horno y sírvelos, están bien tanto calientes como fríos :)


Vídeo: ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS. Episodio 171 (Septiembre 2021).