Recetas tradicionales

Ensalada de radicchio y nueces de Asiago

Ensalada de radicchio y nueces de Asiago

Receta de ensalada de radicchio y nueces de Asiago de 16-04-2013 [Actualizado el 16-04-2013]

Aquí hay otra sabrosa ensalada, una ensalada con achicoria enriquecida con trozos de queso Asiago, cubitos de tostadas y nueces. No sé ustedes, pero me gusta encontrar algo crujiente en las ensaladas y esta combinación de ingredientes juntos me satisfizo;) hoy receta doble, esta para los que quieren mantenerse livianos comen ensaladas y luego encontrarán una receta para un primer plato de quien no piensa en la dieta y quiere comer un plato de pasta, siempre con achicoria, así que te saludo y te leemos más adelante;)

Método

Cómo hacer la ensalada de achicoria asiago y nueces

Limpiar la achicoria quitando las hojas exteriores más duras, luego cortarla en tiras y ponerla en un recipiente con agua fría durante unos diez minutos.

Mientras tanto, cortar el queso en dados, cortar el pan en cuadrados y tostarlo en una sartén.

Escurrir la achicoria y colocarla seca en una ensaladera.

Agrega el ìasiago, la tostada y las nueces

Aliñar la ensalada de achicoria con aceite, sal y pimienta, mezclar suavemente y servir.


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