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Tortilla de setas

Tortilla de setas

Receta de tortilla de champiñones de 06-11-2018 [Actualizado el 06-11-2018]

Ahí tortilla de champiñones es una receta rápida y fácil de preparar. Fragante y llena de sabor, esta tortilla resolverá tu cena si te faltan ideas y quieres algo práctico y sabroso para llevar a la mesa. Todo lo que necesita para hacer esta tortilla son: huevos, champiñones y parmesano y una mano hábil para darle la vuelta.
Puedes optar por utilizar tanto champiñones como chiodini en esta receta o, si quieres algo aún más particular, puedes optar por los preciosos champiñones porcini. No voy a ir más lejos porque la receta es muy sencilla, ¡tan buena tortilla de champiñones para ti!

Método

Cómo hacer tortilla de champiñones

Limpiar las setas, secarlas, cortar los tallos terrosos y luego cortarlas en rodajas.
Cuece los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite, ajo y perejil. Cocine durante unos diez minutos, luego apague el fuego y déjelos a un lado.

Rompe los huevos en un bol y bátelos con las púas de un tenedor.
Agrega el parmesano rallado, el perejil picado, los champiñones previamente cocidos, sal y pimienta
Mezclar los ingredientes con un tenedor.

Poner un chorrito de aceite en una sartén antiadherente, verter la mezcla de huevo y champiñones y cocinar durante 8/10 minutos.
Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de una tapa y terminar de cocinar.

Sirve la tortilla de champiñones caliente.


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