Recetas inusuales

Cuscús frío

Cuscús frío

Receta de cuscús frío de 18-07-2012 [Actualizado el 24-05-2016]

El cuscús frío con ensalada es un plato que improvisé para mi marido y para mí la otra noche, a Ivano y a mí nos encanta el cuscús y lo estoy usando en todas las salsas. Usé el cuscús precocido, lo aromaticé con jugo de limón y sazoné todo con calabacín asado, verduras y hierbas, obtuve un platillo fresco y delicioso en poco tiempo. Si tú también eres amante de los primeros platos fríos y ligeros, prepara mi receta de cuscús frío y sentirás qué sabor veraniego hay en este plato;) buenos días a los que pasan por aquí

  • Ingredientes para 4 personas:

Método

Cómo hacer cuscús frío

Picar las hierbas aromáticas y ponerlas en un bol pequeño con un diente de ajo, añadir sal, pimienta y cubrir con aceite y dejar reposar 15 minutos.


Mientras tanto, cortar los calabacines en rodajas y asar en un plato.

Picar los tomates y las guindillas desprovistas de semillas y tallar y cortar la cebolla
Toma una ensaladera y pon todas las verduras en ella.
Levante el diente de ajo de la marinara de hierbas picadas y agréguelo a las verduras.

poner en un bol el cuscús junto con agua tibia, 5 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de jugo de limón.


revuelva hasta que el líquido se absorba por completo, luego con una cáscara de tenedor los granos de cuscús y luego agréguelos a las verduras

Mezclar la ensalada de cuscús y refrigerar al menos media hora.

Retirar el cuscús frío y servir


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