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Tortitas de algas

Tortitas de algas

Receta de panqueques de algas de 23-12-2014 [Actualizado el 01-07-2016]

Los panqueques de algas o zeppolelle de algas como los llamamos aquí en Nápoles son un aperitivo que nunca falla en Navidad en mi casa. La parte más difícil de la receta es encontrar algas frescas, pero si tienes un pescadero de confianza, no te será difícil encontrarlas y probar estas fantásticas zeppolelle de mar;) Así que amigos, me mudé, los papeles en mi escritorio disminuyen, los compromisos adquiridos van a llegar a su fin y los regalos navideños casi terminan;) Estos meses han sido muy intensos, pero ahora me estoy empezando a sentir más aliviado, ahora solo me gustaría tomarme un respiro y luego empezar de nuevo con nuevos proyectos para 2015. Bueno yo ahora los saludo y me voy a dedicar a programar contenido en Facebook para estos días de celebración, un beso y lo leeremos después.

Método

Cómo hacer panqueques de algas

Prepara la masa poniendo la harina en un bol, haz un agujero en el centro, vierte el agua con la levadura disuelta dentro.

Empiece a amasar y luego agregue la sal.

Amasar hasta obtener una masa suave, luego cubrir el recipiente con papel film y dejar reposar durante 1 hora.

Ahora agregue las algas lavadas, secas y picadas.

Mezclar bien las algas con la masa.

Vierta la mezcla en el aceite hirviendo y fría por un par de minutos.

Cuando las tortitas de algas estén doradas, levántalas con una espumadera y colócalas en un plato forrado con papel absorbente.

Sirve las donas de algas calientes.


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