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Rollo de bizcocho salado

Rollo de bizcocho salado

Receta Rollo de bizcocho salado de de 13-01-2012 [Actualizado el 01-03-2016]

Después de varios panecillos dulces que probé, decidí probar uno salado también. Rellené el panecillo con queso fresco, cebollino y bresaola, pero obviamente se presta a muchas otras variaciones. Muchos me preguntan cómo va con Elisa, cómo estamos, bueno es un milagro tenerla en mi vida, nunca imaginé que sentiría tanto amor y dependería tanto de ella. Me trastornó por completo la vida, mis hábitos, mi visión de las cosas e inevitablemente todo se volvió mucho más desafiante y mucho más desordenado, por la mañana esperamos a que Elisa se despierte, y después de que se haya tomado el lattuccio, nos vestimos todos 3 De prisa y corremos al trabajo (y siempre llegamos tarde), cuando llegamos a la oficina me voy a mi escritorio con Elisa en mis brazos y mientras ella duerme o juega y está tranquila trato de hacer tantas cosas como sea posible, aprovechamos el fin de semana para ir en algún parque para respirar un poco de aire puro, para vernos con amigos y quedarnos en casa y disfrutar del dolce far niente y preparar algo bueno :) En los últimos meses me he soltado un poco el blog, foro y grupo de Facebook y no respondo mensajes pero para una madre a tiempo completo que también tiene un trabajo a tiempo completo, se ha recortado el tiempo para dedicarme a muchas cosas pero siempre pienso en ustedes ... muchos de ustedes los pillo en Facebook, pero muchos otros solo leo aqui es decir, tuve el gusto de dejar un saludo a apina que en unos meses se convertirá en madre y descubrirá un amor nunca experimentado en su vida, a bibi que deja pedazos de verdadera poesía en cada comentario, a rosita que nunca pierde la costumbre de dejarme un mensaje. a cada receta, a erika que está creciendo pero siempre es mi tenerella, a vale-berlin que hace tiempo que no leo y que la llevan para los preparativos de su boda, a cecilia que siempre está presente con sus comentarios, sammy, denilla, marzia, iva, terry, tina y todas las demás amigas que todos los días leen mi blog y me envían mensajes solo para dejarme un saludo. Bueno chicas, que pases un buen fin de semana y un beso a todas: *

Método

Cómo hacer un rollo de bizcocho salado

Separe las yemas de las claras.
Batir las yemas con el azafrán y la sal; Aparte, batir las claras de huevo hasta que estén firmes con una pizca de bicarbonato de sodio, luego agregar la harina tamizada sin dejar de batir.

Agrega a la mezcla de claras y harina, primero las yemas de huevo batidas y luego la mantequilla derretida calentada, removiendo la mezcla suavemente con una cuchara de madera con un movimiento que va de abajo hacia arriba.

Nivele la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee el bizcocho salado a 200 ° y hornee por 20/25 minutos

Ahora voltea el bizcocho boca abajo sobre una hoja húmeda de papel pergamino, enrolla en un paño húmedo y déjalo reposar durante media hora. (Este paso es fundamental para que el bizcocho se ablande).

En un bol mezclar la ricotta con el philadelphia, el parmesano, el cebollino, la sal y la pimienta.

Ahora desenrolla el rollo y extiende una capa de queso crema, luego cubre con las rodajas de bresaola.

Enrolla todo nuevamente y sella con film transparente, luego deja reposar el rollo en el refrigerador por media hora o hasta que esté listo para servir.

Cortar el panecillo salado en rodajas y servir


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