Recetas inusuales

Estrella de pastelería con mascarpone

Estrella de pastelería con mascarpone

Receta estrella de pastelería con mascarpone di de 01-01-2017 [Actualizado el 09-03-2018]

La estrella de hojaldre de mascarpone es un postre delicioso y pintoresco, perfecto para llevar a la mesa especialmente en presencia de invitados. Dos rollos de hojaldre y un sabroso relleno de chocolate y crema de mascarpone para conquistar de verdad a todos. Para darle a la estrella una forma perfecta, intenta dibujarla en una hoja de papel pergamino o descarga una imagen directamente de la web e imprímela. No olvides agregar muchas cuentas plateadas para decorar el pastel, le darán un toque de brillo que embellecerá tu estrella.
Ya sabes, siempre elijo con cuidado la primera receta que publico para el nuevo año, debe ser algo especial y eso es un buen augurio.
UNA estrella de hojaldre por eso es la elección para 2017, una estrella de la suerte que nos puede acompañar en este nuevo año hecho de historias y recetas. Saludos de año nuevo a los que pasan: *

Método

Cómo hacer la estrella de masa de mascarpone

Empiece a preparar la crema de mascarpone mezclando las yemas con el azúcar.

Agrega el mascarpone y sigue trabajando.

Picar el chocolate en trozos grandes y derretirlo en un cazo con la nata ya caliente.
Revuelva continuamente hasta que esté completamente disuelto.
Déjelo enfriar y luego agréguelo al mascarpone.

Mientras tanto, desenrolla el hojaldre en una hoja de papel pergamino y dibuja una estrella en otra hoja.
Coloca el diseño directamente sobre el hojaldre y con un cuchillo graba la forma de la estrella.

Retirar el exceso de masa y hacer lo mismo con el segundo rollo de hojaldre.
Transfiera las dos estrellas a las bandejas de goteo y cepíllelas con un huevo batido.
Luego agregue las cuentas plateadas en una sola estrella. Con los recortes avanzados, haz estrellas.

Hornee en horno precalentado a 200 ° C durante unos 20 minutos, o hasta que estén hinchados y dorados.
Una vez fuera del horno, déjalas enfriar.

Transfiera la estrella de abajo (la que no tiene cuentas) a la fuente para servir.
Rellénala con ayuda de una manga pastelera con la crema de mascarpone previamente preparada, agrega las frambuesas y cúbrela con la otra estrella.

Su postre está listo para llevarlo a la mesa.


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