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Carbonara con champiñones

Carbonara con champiñones

Receta carbonara con champiñones de de 30-10-2018

La carbonara con champiñones es un primer plato delicioso, sabroso y fácil de hacer. La Pasta alla Carbonara es conocida, es un plato clásico de la cocina romana y en esta receta se ha enriquecido con champiñones.

Método

Cómo hacer carbonara con champiñones

Limpia las setas, luego córtalas en rodajas, si quieres saber más te dejo el enlace a la guía de como limpiar las setas

Dorar el diente de ajo en una sartén grande, luego agregar los champiñones, agregar sal y cocinar por unos 15 minutos.


Cortar el tocino en tiras finas, luego dorarlo en otra sartén con un par de cucharadas de aceite. Luego agrega los champiñones, revuelve y retira del fuego.

Romper los huevos en un bol, añadir la mitad del pecorino y la pimienta y batir hasta formar una crema.

Ahora cuece los espaguetis en una olla con abundante agua con sal. Escurre la pasta al dente.


Poner la pasta en la sartén con los champiñones y el tocino, luego verter la mezcla de huevo y el pecorino, encender el fuego un minuto y mezclar todo.

Sirve la pasta carbonara con champiñones añadiendo el resto del queso pecorino y una pizca de pimienta negra en los platos.


Vídeo: Pasta en salsa carbonara con champiñones salteados en mantequilla (Septiembre 2021).