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Fregola con chorizo

Fregola con chorizo

Receta Fregola con chorizo ​​de de 05-11-2017 [Actualizado el 06-11-2017]

Hoy vuelvo a la región de Cerdeña (por así decirlo lamentablemente) con la receta de fregola con chorizo. Después de mi primera versión de fregola con almejas aquí está la de carne, perfecta para los que buscan recetas con salchicha. Sí, porque, para quien no lo sepa, esta forma de pasta muy pequeña se puede combinar con preparaciones de pescado, carne o verduras. Si puede encontrar un paquete de rodera (en sardofregula), tal vez en tu supermercado local, cógelo y pruébalo. Entonces, por supuesto, déjame saber cuál es tu versión favorita.

Método

Cómo hacer fregola con chorizo

Retirar la tripa de las salchichas y cortarlas en trozos.
En una sartén grande poner el aceite con la cebolla picada y dorar.
Luego agregue las salchichas.

Cocine la carne durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, y luego agregue la salsa de tomate y la sal.

Solo espera a que se dé sabor un par de minutos, luego agrega la fregola y mezcla.
En este punto tapar con el caldo caliente, poner el perejil picado y cocinar según los tiempos indicados en el paquete.

Poco antes de terminar de cocinar, agregue el pecorino y revuelva.

Tu fregola con chorizo ​​está lista para llevar a la mesa.


Vídeo: Preparazione fregola sarda (Junio 2021).