Recetas inusuales

Calzones al horno

Calzones al horno

Receta de calzoni al horno por de 23-06-2019 [Actualizado el 25-06-2019]

EL calzones horneados son una versión mignon del clásico calzone: son pequeñas medias lunas de masa de pizza, perfectas para servir como aperitivo o aperitivo. Con esta dosis se me ocurrió 12 usando un cortapastas de 10 cm, pero si prefieres un formato aún más mignon (o viceversa, uno más grande) elige otro tamaño. Opté por un relleno muy clásico y sencillo, a base de tomate, jamón y mozzarella, pero puedes elegir el relleno que prefieras, pasando de ricotta y salami a escarola y fiordilatte, a mixtos como cianfotta o el que más cosquillas. tu fantasía ... Pero luego cuéntame cómo llegaron ;-)

Método

Cómo hacer calzone en el horno.

Primero, prepara la masa para las pizzas: vierte la harina en un bol, agrega la levadura y el azúcar disuelta en un poco de agua tibia en el centro y comienza a mezclar.
Luego agrega la sal, el aceite y el agua restante y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar durante al menos 2 horas o hasta que se duplique.

Luego prepara el relleno: corta la mozzarella en dados y el jamón en cuadritos y añádelos en un bol junto con tomate, aceite y sal.

Una vez que hayas doblado el volumen de la masa, retirarla, desinflarla con las manos y extenderla sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada.
Recorta unos discos con un cortapastas, coloca un poco de relleno en el centro y cierra los discos en media luna, sellando los bordes con las púas de un tenedor.

Cepille ligeramente los calzoncini con aceite y cocine durante 10-15 minutos a 230 ° C en un horno de convección precalentado.

Una vez cocidos, saca los calzoni del horno y sírvelos inmediatamente.


Vídeo: Calzones caseros (Septiembre 2021).