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Ensalada Nicoise

Ensalada Nicoise

Receta de ensalada Nicoise de de 01-06-2012 [Actualizado el 29-08-2018]

Anoche lo probé, me apresuré a encontrar algunas recetas ligeras para preparar y poner en mi libro de cocina y cuando estaba a punto de darme por vencido, encontré una receta que despertó mi interés ... la ensalada Nicoise. Una receta francesa, de la Costa Azul, que consiste en un plato a base de verduras frescas, enriquecido con huevos duros, tomates, anchoas, pimientos y aceitunas (de esta ensalada también hay una variante de Liguria que implica la adición de patatas y judías verdes hervidos) todo sazonado con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. La ensalada Nicoise o ensalada niçoise acompañó nuestra cena de ayer y en su sencillez conquistó a todos, definitivamente para ser rehecha :) Con esta receta espero haber satisfecho a quienes buscaban un buen platillo ligero de verano, no nos pruebes sino porque sabes que estoy para dulces y manjares, besos y viernes santo.

Método

Cómo hacer la ensalada Nicoise

Prepare huevos duros hirviéndolos en agua durante 10 minutos.

Lavar la ensalada, cortar la cebolleta en aros
Pelar el pepino, quitar los dos extremos y cortar en rodajas

Lavar los tomates y cortarlos en gajos.
Pelar los huevos duros ahora fríos y cortarlos en gajos.

Vamos ahora a montar la ensalada Nicoise

En una fuente para servir, extender una cama de lechuga, cubrir con los pepinos y la cebolleta

Agregue las rodajas de tomate y los huevos por todas partes.
Finalmente añadir las aceitunas negras, el atún y los filetes de anchoa y decorar con hojas de albahaca.

Ahora prepara la vinagreta
Disuelve la sal en el vinagre.
Agrega la pimienta y luego el aceite lentamente y bate los ingredientes hasta que estén emulsionados

Vierta sobre toda la ensalada Nicoise, refrigere media hora antes de servir


Vídeo: Niçoise salad:Healthy and delicious French summer recipe (Septiembre 2021).