Recetas inusuales

Pájaros escapados

Pájaros escapados

Receta de pajaritos escapados de 07-10-2014 [Actualizado el 11-05-2016]

Los pájaros escapados son deliciosos rollitos de carne envueltos en tocino y aromatizados con salvia, es una receta lombarda que se suele servir con polenta. El origen del nombre parece haber surgido de una expedición de caza fallida, los tradicionales pinchos de pájaros que en esa ocasión fueron irónicamente "escapados" fueron sustituidos por estos rollos, de ahí su nombre. La carne así preparada es muy buena, en mi casa era la primera vez que la probaban y estaban realmente entusiasmados con estos pájaros fugitivos, pruébalos;) los saludo y los dejo con la receta de hoy, cuencos: *

Método

Cómo hacer los pájaros escapados

Batir las rebanadas de carne en una tabla de cortar, luego colocar una hoja de salvia en cada rebanada con un poco de sal y pimienta.

Enrollar los rollos

Luego envuélvelos en una rodaja de tocino.

Luego córtelos por la mitad.

Coloque cada trozo de carne en un palo de madera alternando la carne con una hoja de salvia y un cubo de tocino.

Dorar los panecillos en una sartén con un poco de mantequilla.

Dorarlos por ambos lados

luego cubrir con el caldo y cocinar.

Sirva calientes los pájaros fugitivos.


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