Recetas inusuales

Conejitos de masa quebrada

Conejitos de masa quebrada

Receta de conejitos de masa quebrada de 16-04-2014 [Actualizado el 05-09-2014]

Hacía años que durante la Semana Santa había visto en la web la imagen de estos Conejitos de masa quebrada con el huevo de chocolate dentro y siempre me prometía probarlos, así que una tarde con las oficinistas los probamos. La primera vez fue un desastre, más que conejitos parecían marmotas enojadas, las orejas se colapsaron y durante la cocción habían perdido su forma y esto se debía a que teníamos las orejas rectas y la masa no estaba completamente congelada. Como soy un incondicional, intentamos nuevamente darle a los conejitos una forma ovoide, cortando las orejas longitudinalmente al cuerpo y hacia atrás y horneando cuando la masa estaba completamente congelada, y finalmente obtuvimos los conejitos de Pascua que queríamos, misión ¡consumado! Te recomiendo por tanto, si quieres hacer la receta, no tengas prisa, dale forma bien a las orejas y hornea después de al menos 2 horas de reposo y con el horno ya caliente, verás lo felices que estarán los niños cuando las vean. Beso beso.

Método

Cómo hacer conejitos de mantequilla

Batir la mantequilla con el azúcar

Agrega el huevo sin dejar de mezclar.

Agrega la harina, la vainilla y amasa hasta obtener una masa suave

formar una bola y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos

Estirar una hoja de unos 3 mm y con un cortador de galletas redondo cortar muchos círculos

En el centro de cada lugar un huevo

Luego cierre sellando bien la masa

Intenta darle a la masa una forma de bola ligeramente alargada

Con tijeras corta unos triángulos hacia adentro que serán las orejas

luego con la ayuda de un palillo, haz unos pequeños agujeros que serán los ojos

Modela un poco más los conejitos para terminar la forma, luego colócalos en una bandeja para horno y déjalos reposar en la nevera un par de horas, y los últimos 15 minutos en el congelador.

Precalienta el horno a 180 grados y hornea y cocina por 10 minutos.

Y aquí están los conejitos de masa quebrada


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