Recetas tradicionales

Venere arroz arancini

Venere arroz arancini

Receta Venere di Rice arancini de 13-12-2018

los arancini de arroz negro son una variante del clásico y muy famoso arroz arancini siciliano. Además de ser muy sabrosos, estos arancini tienen un "corazón" atractivo y colorido, principalmente debido al contraste del arroz de venus negro con guisantes verdes. Durante la fase de preparación puedes elegir si le das a tu arancini la típica forma esférica o cónica, yo opté por la esfera que sin duda es más fácil de hacer a mano.
Dado que el 13 de diciembre es el día de Santa Lucía, y en Palermo se comen el arancina, para la ocasión quise proponer una versión alternativa, espero que lo aprecien: P Entonces vayamos a nosotros, aquí están los pasos útiles para hacer bolas de arroz Venus.

Método

Cómo hacer arancini con arroz Venere

Cuece el arroz Venere en agua hirviendo con sal.
Escúrrelo y déjalo enfriar en un bol.
Luego agregue el parmesano rallado y mezcle.

Cuece los guisantes en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Esto tomará unos 10 minutos o hasta que los guisantes se ablanden.
Una vez listos, déjalos enfriar.

Incorporar un huevo al arroz y cortar el pecorino en cubos.
Unte un poco de arroz en la palma de su mano ligeramente engrasada con aceite y ponga guisantes y queso pecorino en el centro.

Luego dale forma a los arancini.
Pasarlos en los huevos batidos con un poco de sal y luego en el pan rallado

Calentar el aceite de semillas en una cacerola y sofreír los arancini poco a poco hasta que se doren.
Levántelos y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Tus arancini de arroz Venere están listos para servir.


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