Recetas tradicionales

Pollo al horno con patatas y champiñones

Pollo al horno con patatas y champiñones

Receta Pollo al horno con patatas y champiñones de 03-11-2010 [Actualizado el 14-03-2018]

Para no preparar el clásico pollo al horno con patatas, la otra noche preparé una variante con la adición de un poco de tomate y setas porcini. El pollo al horno resultó muy suave y sabroso, gracias al truco habitual de mamá de cocinar con la olla de agua en el fondo y todo sin agregar un chorrito de aceite: D
Para intercalar el rodeo de postres que os he propuesto (y que aún os tengo guardado), me parece perfecta esta receta de pollo al horno con patatas y setas porcini. Prepara este pollo y verás a qué sabe. Saludos a los que pasan y feliz miércoles :)

Método

Cómo hacer papas con pollo al horno y champiñones.

Ablande los hongos porcini en agua tibia durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en trozos y colocarlas en un bol junto con la cebolla cortada en rodajas, la albahaca y la guindilla.

Enjuaga y exprime los hongos porcini y añádelos al bol junto con la pulpa de tomate y la sal.

Mezclar todo y verterlos en una fuente refractaria antiadherente.

Ahora coloque los trozos de pollo entre los condimentos.

Hornea el pollo con patatas a 200 °, colocando una sartén con agua en la base del horno. Cocine el pollo durante aproximadamente 1 hora.

A la mitad de la cocción, voltea los trozos de pollo y vierte medio vaso de vino tinto sobre el pollo con las papas y los champiñones, luego regresa al horno para terminar de cocinar.

Retira del horno y sirve tu pollo al horno con papas.


Vídeo: POLLO CON CHAMPIÑONES AL HORNO. Mis Recetas (Junio 2021).