Recetas inusuales

Dulces lenguas de Procida

Dulces lenguas de Procida

Receta Dulces Idiomas de Procida di de 25-09-2017 [Actualizado el 25-09-2017]

los dulces lenguas de procida, también llamadas lenguas de buey, son una receta tradicional de la hermosa isla de Procida. Se preparan con dos capas de hojaldre, se rellenan con una sabrosa crema pastelera con sabor a limón y se cubren con azúcar para que su superficie quede crujiente.
Durante mi fin de semana en Procida (después del cual también escribí un artículo sobre qué comer en Procida) me encantaron, se encuentran en prácticamente todos los bares y, en el b & b donde me hospedaba, los servían en lugar del croissant para el desayuno.
Si el destino es demasiado lejano para ti, entonces puedes preparar estas dulces lenguas directamente en casa, ¡para traer un poco de tracción Procidan a tu ciudad también!
Ivano y yo ahora nos hemos obsesionado con estos idiomas y que al final me encuentro preparándolos muy a menudo, también porque son muy fáciles de hacer;)

Método

Cómo hacer las dulces lenguas de Procida

Trabajar las yemas con el azúcar y la harina con unas varillas.
Luego agrega la leche y comienza a trabajar nuevamente.

Pasar todo a una cacerola con la piel de limón y dejar que espese, revolviendo.
Pon la nata en un bol, cúbrela con film transparente y déjala reposar.

Mientras tanto, extienda el hojaldre y use la forma de una lengua de papel pergamino para cortarlo.
tenga en cuenta que cada idioma constará de 2 hojas.

Coloca la mitad de las lenguas obtenidas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, luego rellénalas con la crema dejando los bordes libres.
Agrega una segunda hoja para cerrar y unta las lenguas con clara de huevo.

Espolvorear la superficie con azúcar y hornear en el horno a 200 ° C durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Tus dulces lenguas de Procida están listas para ser probadas.


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