Recetas tradicionales

Milhojas de merengue de piña

Milhojas de merengue de piña

Receta de milhojas de piña y merengue de de 08-03-2017 [Actualizado el 29-08-2018]

El milhojas de merengue de piña es un postre que me encantó, los discos de merengue colocados en formato bizcocho alternando con nata y trozos de fruta le daban al postre un aspecto visual realmente agradable y un gran sabor. Si te quedan claras de huevo y te sobran unas ricas piñas puedes preparar esta riquísima y colorida mil hojas para el día de la mujer, dados los ingredientes y el color, fácilmente puede ser una alternativa al clásico pastel de mimosa que se suele preparar para el 8 de marzo.
Si, como yo, te encantan los merengues, seguro que te gustará este milhojas con piña;)
También hay que decir que esta es una postre sin gluten por eso es una receta perfecta también para amigos celíacos. Bueno amigos, después de desayunar en la cama entre mimosas y café, estoy en pleno apogeo, hoy no solo cocinando, sino también muchos preparativos para mi próxima partida. Mañana me voy a Milán y me quedaré allí unos días, con la empresa de mi marido hemos organizado un evento de Marketing y también voy a dar un discurso el viernes por la mañana (¡miedo!). Así que te dejo con esto delicioso milhojas de merengue y te deseo un dulce día, besos: *

Método

Cómo hacer milhojas de merengue de piña

Batir las claras, añadiendo poco a poco el azúcar, hasta obtener un merengue firme.

Dibujar 4 círculos con un diámetro de 20 cm sobre 4 hojas de papel de horno, voltear las hojas sobre un plato y cubrir la forma con merengue obteniendo 3 discos de un cm de grosor.

Con el merengue restante formar 8 mechones y hornear todo en un horno caliente a 100 ° durante unas 2 horas: el merengue debe estar seco y ligero.

Cuando esté cocido, apaga el fuego y deja que los merengues se enfríen por completo.


Preparar la nata batiendo las yemas con el azúcar.
Luego agrega el almidón y mezcla.

Ahora agregue el jugo de piña y la leche y mezcle.

Transfiera la mezcla a una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.
Una vez que tengas una crema, déjala enfriar.

Lleva los merengues para rellenarlos.
Colocar la primera capa en un plato de servir, rellénela con la crema y agregue los trozos de piña.

Colocar el segundo disco encima, rellenarlo de la misma forma y completar con la última capa de merengue.

Acomoda una rodaja de piña en el centro y forma pequeños mechones con la nata restante donde colocarás los merengues.
Tu milhojas de merengue de piña está lista para servir.


Vídeo: Milhojas de merengue y crema pastelera. Receta paso a paso con MIRI DE MASTERCHEF 5 (Junio 2021).