Últimas recetas

Pizza margarita

Pizza margarita

Receta de pizza margherita por de 28-04-2007 [Actualizado el 05-04-2019]

Ahí Pizza margarita es la reina de las pizzas, la tradición dice que fue preparada por primera vez en 1889 por el chef Raffaele Esposito quien, en honor a la reina Margherita de Saboya, preparó un Pizza, donde los condimentos, tomate, mozzarella y albahaca, representaban los colores de la bandera italiana. A la reina le gustó tanto que la cocinera decidió bautizar la pizza en su honor. Ahí Pizza margarita junto con marinara y calzone, es la pizza napolitana más popular y es amada por jóvenes y mayores. No hay una receta original para hacerlo en casa, cada uno tiene su forma personal de prepararlo, hay quien pone la mozzarella de búfala, quien usa fior di latte, quien usa provolone y nuevamente, quien usa tomate pelado o puré, esto es la receta que utilizo para mi familia los sábados por la noche, si la pruebas, déjame saber lo que piensas;)

Método

Cómo hacer la piza margherita

Poner las dos harinas en un bol, hacer un agujero en el centro y agregar la levadura desmenuzada con un poco de agua

Comience a trabajar la mezcla vertiendo gradualmente el agua y haciendo que se absorba en la harina.

Cuando la masa esté trabajable, agregue el aceite y la sal y amase vigorosamente hasta que la masa esté suave y elástica.

Ahora tapa la masa y deja que suba cubierta con un paño durante 2/3 horas o hasta que haya doblado su volumen.

Coger la masa de pizza y estirarla con las manos hasta formar un círculo de unos 32 cm de diámetro.


Luego colocar sobre una sartén engrasada y golpear con la yema de los dedos tratando de inflar un poco lo que será la cornisa.

Condimente los tomates pelados con sal, aceite y albahaca.

Cubrir con la salsa de tomate, luego hornear en horno precalentado a 220 ° y cocinar durante unos quince minutos.
Tan pronto como la pizza margherita esté casi lista, sacarla del horno y adornarla con la mozzarella picada y hornear por otros 5 minutos.

Servir caliente.


Vídeo: Authentic Italian Pizza Recipe Pizza Margherita u0026 Pizza Bianca (Septiembre 2021).