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Receta de lenguas de gato de 29-11-2013 [Actualizado el 13-07-2016]
Las lenguas de gato son galletas ligeras y quebradizas hechas solo de claras de huevo, azúcar, mantequilla y harina y son perfectas para acompañar té, cremas, pudines y helados. Son galletas muy sencillas de hacer y están presentes en toda la gastronomía europea, su forma estrecha y alargada recuerda la lengua de un gato, de ahí su lindo nombre. Esta mañana les escribo desde Londres, ciudad que me encanta y donde ya había estado hace unos años, salí ayer por la tarde para poder pasar el fin de semana aquí, y no veo la hora de empezar mi recorrido por la ciudad, así que les saludo y Me voy a preparar. Les recuerdo que la receta de hoy también se puede encontrar en Donna Moderna en los quioscos de esta semana donde propuse lenguas de gato como galletas para colocar en bolsas de galletas que pueden preparar como regalo de Navidad para amigos y familiares. Buen día a los que pasen por aquí.
Método
Cómo hacer lenguas de gato
Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema.
Agrega la harina y la vainilla sin dejar de mezclar.
Finalmente añadir la clara de huevo y batir hasta que todos los ingredientes estén completamente amalgamados.
Coloca la masa en una jeringa para dulces y crea palos de 6 cm de largo, recuerda separar bien un palo del otro para que no se toquen durante la cocción.
Hornee en un horno precalentado a 200 ° durante unos 8 minutos.
Cuando los bordes comiencen a dorarse, saque la lengua del gato.
Retirar inmediatamente de la sartén con ayuda de una espátula y dejar enfriar, luego servir.
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