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Cordero con guisantes

Cordero con guisantes

Receta de cordero con guisantes de 12-04-2012 [Actualizado el 05-12-2015]

Cordero con guisantes es el segundo plato clásico que se lleva a la mesa el día de Pascua junto con cabrito asado con patatas. Este año mis padres vinieron a almorzar a mi casa para celebrar y a pesar de no comer ni cordero ni cabrito, preparé este platillo para mi padre que es un admirador. Cociné el cordero con guisantes según la tradición luego con la adición de huevo batido y pecorino al final de la cocción y según él estaba delicioso :) Aunque la Pascua ya terminó, todavía publiqué la receta, esperando que así sea. Todavía le sirvo a alguien ahora o el año que viene hihihiih Ahora me escapo que como siempre tengo prisa, te deseo un buen día, besos: *

Método

Cómo hacer cordero con guisantes

Lavar el cordero y cortarlo en trozos del mismo tamaño.
En una sartén grande, sofreír la cebolla cortada en rodajas con el aceite. Añadir los trozos de cordero y dorarlos durante diez minutos por ambos lados.

Condimentar con sal y pimienta y desglasar con el vino blanco, añadir los guisantes, un cazo de agua.

Tape y cocine por unos 40 minutos.

Apague el fuego y agregue un huevo batido al cabrito con los guisantes y agregue un poco de pecorino.

Revuelva rápidamente y luego sirva su cordero con los guisantes.


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