Falafel

Los falafels son geniales albóndigas de garbanzo muy popular en Oriente Medio, es un plato a base de garbanzos picados con cebolla, ajo, comino, perejil y cilantro. Los felafels generalmente se sirven calientes, envueltos en pan de pita junto con salsa tahini, una salsa de semillas de sésamo o salsa de yogur, y acompañados de verduras frescas.
Los garbanzos que se utilizarán para preparar el falafel deben estar secos y deben ablandarse en agua al menos 12 horas antes de ser utilizados crudos, así que ponlos a remojo la noche anterior.
Si eres amante de la cocina árabe y el felafel, te invito a probar esta receta para poder prepararlos en casa y dejar que tus amigos los prueben, si nunca los has probado, esta podría ser una buena oportunidad para experimentar un nuevo sabor, en mi casa. les gustaron mucho. Buen día a los que pasen por aquí.

Método

Cómo hacer falafel

Poner los garbanzos secos en un bol con agua y una pizca de bicarbonato de sodio y dejar en remojo 12 horas.

Escurrir bien los garbanzos, colocarlos en un bol junto con la cebolla picada, el perejil, el ajo, las semillas de comino, el cilantro, la sal y la pimienta.


Pon todos los ingredientes en una batidora y pica hasta obtener una mezcla homogénea

Con la mezcla obtenida forma unas albóndigas que poco a poco irás colocando en un plato.
Pon el felafel en la nevera durante 1 hora.

Luego calienta el aceite en una sartén y fríe los felafels hasta que adquieran un bonito color marrón.

Levantar, escurrir sobre papel absorbente y servir el felafel sobre una cama de ensalada verde


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