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Rollitos de atún mediterráneo

Rollitos de atún mediterráneo

Receta rollos de atún mediterráneo de de 14-05-2011 [Actualizado el 14-06-2013]

Mi padre me trajo unas lonchas de filete de atún fresco y decidí hacer unos rollitos con ellas, como relleno elegí aceitunas negras Gaeta y alcaparras de Pantelleria acompañadas de un paté de nabos que Sole & Sale, una tienda online de productos típicos regionales.
Para el nombre que le daré a esta receta pensé en los rollitos de atún mediterráneos porque su sabor viene dado todo por los excelentes ingredientes del sur de Italia que utilicé en la receta; les gustaron tanto que al día siguiente hasta tuve que contestar :) Te deseo un feliz fin de semana, iré de compras por mi estrellita, el lunes leeremos para el próximo dulce.

  • Ingredientes para 4 rollitos de atún:

Método

Cómo hacer rollitos de atún

Deshuesar las aceitunas, desalar las alcaparras y batir suavemente las rodajas de atún para diluirlas al máximo.

Unte una capa de hojas de nabo, alcaparras y aceitunas en cada loncha de atún

Enrolle cada rollo de atún y bloquee todo con palillos

Calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y colocar los rollitos de atún mediterráneo

A mitad de la cocción, dar la vuelta a los panecillos y desglasar con el vino blanco.

Sirve los rollitos de atún mediterráneo con ensalada.


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