Recetas tradicionales

Pastel Thermomix Pasqualina

Pastel Thermomix Pasqualina

Receta de pastel Thermomix Pasqualina de de 24-03-2016 [Actualizado el 06-03-2017]

El pastel de pasqualina es una receta típica de Pascua de Liguria. Esta es mi receta para hacerlo con la thermomix.

Método

Cómo hacer el bizcocho de Pasqualina con la thermomix

Para preparar la brisée: aquí la receta

Ponga 500 ml de agua en la jarra, coloque el Varoma con las espinacas y cocine a temperatura Varoma durante 5 min., Velocidad. 1.
Vacía la jarra, mete las espinacas y pica durante 30 seg., Velocidad 6.
Agregue la ricota, el pecorino, un huevo, sal y pimienta y mezcle durante 1 min. y 30 seg., vel 2.

Forre un molde desmontable antiadherente con un disco de masa.
Pincha la base y luego vierte el relleno sobre ella.
Forma unas conchettes con el dorso de una cuchara y coloca suavemente los 3 huevos sin cáscara restantes en su interior.
Cerrar con el segundo disco de masa y sellar bien los bordes.
Pinchar la superficie y cepillar con un poco de leche.
Hornee en un horno de convección precalentado a 190 ° C y cocine durante unos 45 minutos.
Déjalo enfriar antes de desmoldar y servir el pastel de Pascua.


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