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Pasta de espinacas y mascarpone

Pasta de espinacas y mascarpone

Receta de pasta de espinacas y mascarpone por de 25-02-2014 [Actualizado el 25-02-2014]

La pasta con espinacas y mascarpone fue una improvisación hace unas semanas, tenía abundancia de espinacas para tirar, algo de mascarpone expirando y ganas de un plato de pasta, así que aquí hay un primer plato rápido y sabroso. El mascarpone en preparaciones saladas es un descubrimiento que hice recientemente, no pensé que me podría gustar fuera del tiramisú y en cambio lo he usado a menudo en los últimos años tanto para condimentar pastas como para acompañar carnes, debo admitir que esta apertura Nunca hubiera tenido gustos si no hubiera comenzado mi aventura con el blog y es quizás la parte que más me gusta y que siempre me hace descubrir nuevos sabores. Bueno, no más charlas, te dejo con la receta de la pasta de espinacas y mascarpone, esperando haberte dado una idea para el almuerzo de hoy, besos besos: *

Método

Cómo hacer pasta de espinacas y mascarpone

Limpiar las espinacas, lavar las hojas y cocinarlas al vapor durante unos minutos.
Una vez blandas, sofreír las espinacas en una sartén con un diente de ajo y un chorrito de aceite, luego añadir la sal y la nuez moscada y cocinar unos minutos.

Picarlos con la ayuda de unas tijeras, luego agregar el mascarpone y mezclar hasta obtener una crema

Cuece la orecchiette en abundante agua con sal, luego escurre y vierte en la sartén con la salsa, agrega un poco de queso parmesano rallado y sofríe la pasta para mezclar bien la salsa.

Ahora sirve la pasta de espinacas y mascarpone


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