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Crema de frutos del bosque

Crema de frutos del bosque

Ahí crema de bayas es una preparación aterciopelada y envolvente con un fantástico color morado, que variará según las proporciones de los frutos que vayas a utilizar. Pero la principal peculiaridad de esta crema no es su sabor, dulce y fresco a la vez, ni su color rosa-violeta: no, lo más peculiar es que es una crema sin huevos (un poco en la línea de mi natilla sin huevos).
Por tanto perfecta para los intolerantes o si simplemente tenías planeado hacer un postre pero te olvidaste comprarlos ;-) También es una receta muy rápida de hacer, por lo que es realmente perfecta para preparar incluso si tienes invitados que solo avisan al último momento: prepara la nata sobre la marcha y déjala enfriar mientras cocinas la cena, luego sírvela como postre cuchara al final de la comida, ¡simplemente acompañado de galletas! Genial, ¿no? ;-)

Método

Cómo hacer la crema de frutos rojos

Primero prepare el jugo: ponga los ingredientes en una cacerola, hierva y cocine por 10 minutos.

Filtrar con un colador de malla estrecha, para eliminar todas las semillas.

En otra cacerola, disuelva el almidón con la leche, luego agregue el azúcar y el jugo y comience a cocinar.
Llevar a ebullición y seguir cocinando hasta alcanzar la densidad deseada.
Pasar la crema a un bol, cubrir con film transparente y dejar enfriar.

La crema de frutos rojos está lista: decórala como más te guste con frutas o bizcochos y sírvela en tazas individuales, o úsala para rellenar tartas y pasteles.


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